Gălbenele

Cuisoarele sunt muguri de flori uscați, neînfloriți, originari din estul Africii și Indonezia. Fiind una dintre cele mai vechi condimente care au ajuns în Europa, cuisoarele sunt cunoscute pentru aroma lor puternică, aromatică și dulce. Ele sunt folosite pentru a îmbunătăți carnea de vânat, fructele fierte și pilafurile parfumate în bucătăria indiană. Cuisoarele măcinate sunt asociate cu scorțișoara în produsele de patiserie, cum ar fi plăcintele cu fructe, dovleacul și preparatele din cartofi dulci. Cuisoarele sunt, de asemenea, folosite ca condiment pentru murături, adăugând profunzime și complexitate unei game largi de preparate.