Château l'Escarderie „Pasiune“

Comentariu Din mai 2015, familia Schmid-Haguenin se străduiește să readucă la viață Castelul L’Escarderie. Angajați în Agricultura Biologică cu scopul obținerii unei certificări în 2018, proprietarii pun un accent deosebit pe crearea unui vin autentic, cât mai natural posibil. Recoltarea și numeroasele lucrări se desfășoară manual. Crama din secolul al XIX-lea, concepută ingenios semiîngropată, permite o reglare naturală a temperaturii și o livrare gravitațională a recoltei. Numai drojdiile prezente în mod natural pe boabe vor declanșa fermentația. Pe parcursul întregului proces de vinificare și maturare, un enolog profesionist asigură monitorizarea. O gestionare impecabilă a stării sanitare permite reducerea considerabilă a cantității de sulf necesară pentru o bună păstrare a vinului. Culoare: Merlot (60%), Cabernet Franc (40%) Producător: Familia Schmid-Haguenin din Saint-Germain-de-la-Rivière (33240) Formate și ambalaje: Sticlă (75cl) - Cutie de 6 - 2018