mascarpone Italia

...Fra produsele derivate din lapte, prezentăm multe tipuri de produse, unele fiind obținute din materii prime pulverizate, cum ar fi untul, mascarpone, smântâna și iaurtul, iar altele sunt obținute din etape intermediare ale proceselor tehnologice, cum ar fi zerul (produs rezidual din procesul de fabricare a untului). Zerul de lapte (reziduu al procesului de brânzărie) este disponibil în tipuri...

...Mozzarella, pastă filată și mozzață manual disponibilă în: Nodini, Treccia cu greutate și la cererea clientului. Mozzarella de bivoliță DOP, 100 gr. - 250 gr. - 500 gr. - 1000 gr. Burrata: Produsă integral manual, pasta filată conține în interior un miez delicat de stracciatella și smântână. Ricotta artizanală de afiorare din lapte de vacă. Plăcut de bogată și cremoasă, în special indicată pentru utilizarea în bucătărie. Mascarpone: Foarte proaspăt, pe bază de doar smântână de lapte de vacă, fără conservanți.

... aperitivele și antreurile, aducând un strop de eleganță în preparatele principale și deserturi: cu mascarpone, dau naștere unor tiramisu-uri și semifreddo-uri delicioase; măcinați fin și adăugați la făină și ouă, oferă biscuiților și torturilor o aromă complet nouă.

La Castellanza spa se ocupă cu producția și distribuția de lactate și brânzeturi, inclusiv mozzarella, burrata, taleggio, quartirolo, primosale, ricotta, burro, mascarpone, provolone, parmigiano reggiano, grana padano, gorgonzola, de pură capră și multe alte delicatese, folosind întotdeauna doar lapte proaspăt. Una dintre specialitățile noastre sunt brânzeturile caprine, care au o digestibilitate superioară altor brânzeturi. De asemenea, producem burro și mascarpone de cea mai înaltă calitate.