JOKO GASTRONOMIE

Trei prieteni pasionați de gastronomie și îndrăgostiți de natură, Thomas, Thibault și Andréa, au creat JOKO. Ambiția lor este de a valorifica cărnurile de vânat sălbatic francez și de porc negru de Bigorre AOP folosind circuite scurte. Ei propun produse naturale de calitate prin rețete autentice și inovatoare, în timp ce luptă împotriva risipei alimentare legate de vânătoare. Obiectivul lor este de a face accesibile și de a democratiza produsele de excepție din terroir-ul Pirineilor centrale, oferind în același timp o experiență gustativă de neuitat. Artizanul nostru măcelar și bucătar, Pierre, are o experiență de 28 de ani și a câștigat mai multe distincții în domeniul mezelurilor. El folosește materii prime provenite din regiune pentru a fabrica produse de calitate. Acordăm o mare importanță tradiției agricole și culinare a regiunii, motiv pentru care am ales să lucrăm doar cu produse regionale de primă calitate și să colaborăm strâns cu diferiți actori locali. Aceasta face parte din identitatea companiei noastre. Nu ezitați să ne contactați pentru mai multe informații!