Cuscus de griș - Cereale în ambalaj special
Cuscusul, cunoscut din surse scrise încă din secolul al XIII-lea, este unul dintre alimentele de bază din regiunea Maghreb a Africii. Este mai puțin comun în alte părți ale Africii, în Franța, în provincia siciliană Trapani (Fregola), în Israel și în unele regiuni din Orientul Mijlociu. Din punct de vedere exterior, cuscusul este similar cu grișul de mei, baza sa fiind istoric grâul, deși, în funcție de regiune, cuscusul era preparat și din mei, orez sau chiar orz. Baza cuscusului modern este semolina, care, la rândul său, este făcută din grâu dur.