Produse pentru alimente (21)

Il Cacao in Polvere Biologico Sfuso di Vegantis, fornito con formati e prezzi all’ingrosso, è 100% naturale, da fave crude. Certificato Biologico. Prodotto in Perù da piantagioni di Theobroma Cacao, è essiccato e lavorato a basse temperature secondo metodi tradizionali, per mantenere inalterate le proprietà organolettiche e i micronutrienti. Fonte di magnesio e fosforo, si presenta come una polvere fine e profumata, ideale per l’utilizzo nella preparazione di prodotti alimentari, liquidi, semiliquidi e solidi, grazie all’ottima solubilità. Adatto per preparare bevande, gelato, cioccolato, panificati, pasta e molto altro.

i nostri prodotti solo eccellenze italiane in export.

Il Meiyo è un riso Originario italiano di altissima qualità, coltivato in un territorio famoso per la sua unicità. Non tutto il riso Originario può diventare Nipponia Meiyo. Nipponia seleziona la migliore qualità, solo quella con i grani piccoli, rotondi e cristallini. Il nuovo Meiyo Selected Sushi Rice ha migliorato la qualità grazie ad un nuovo metodo produttivo, ancora più efficiente. Ben 4 passaggi sotto a selezionatrici ottiche automatiche per individuare ed eliminare ogni impurità, chicchi difformi o macchiati. Tecnologia all'avanguardia e passione italiana per rendere unico il Meiyo Selected Sushi Rice e decretarlo miglior riso italiano per sushi a livello europeo.

Il primo tagliatartufi realizzato in Polietilene Alimentare autorizzato HACCP, che non permettono il contatto tra legno ed alimenti. Il tagliatartufi può essere ordinato e personalizzato a proprio nome. Colori disponibili: Blu, Nero, Bianco, Verde, Marrone, Rosso, Giallo.

Specifiche di prodotto ACQUA E VOLATILE: <0,20 IMPURITÀ INSOLUBILI: <0,20 VALORE ACIDO (mg KOG / g): <0,30 VALORE DI PEROSSIDO (mmol / kg): <7.5 RESIDUO SOLVENTE (mg / kg): <100 CONTENUTO DI FOSFORO (mg / kg): <200

è una panatura a fiocchi di pane tipica della cucina giapponese, utilizzata per la preparazione di alimenti da friggere, da utilizzare da sola come una normale panatura, oppure aggiunta alla tempura. Nipponia Panko viene prodotto secondo tradizione, utilizzando pane bianco appositamente prodotto per essere ridotto in scaglie più o meno grandi e senza la presenza di crosta di pane al suo interno, per produrre una panatura senza confronti. Grazie alla grandezza dei fiocchi di pane macinati grossolanamente, la panatura risulterà più leggera, più asciutta e più croccante.

Il Tè Matcha Culinario Biologico Sfuso di Vegantis, fornito con formati e prezzi all’ingrosso, è 100% naturale e certificato Biologico. Viene prodotto in Giappone, nella Regione di Uji presso Kyoto, dove le condizioni climatiche sono ideali per la coltivazione di questa pianta, secondo metodi tradizionali e attenti. Il metodo di coltivazione tradizionale prevede che le foglie della pianta siano protette dai raggi solari diretti almeno 20 giorni prima del raccolto. Anche la macinatura a pietra è una lavorazione antica, che garantisce l’eccellenza del prodotto finale.

Prodotta in Giappone con metodo tradizionale a fermentazione naturale, la salsa di soia Koikuchi, a differenza dalle salsa di soia sul mercato, non viene prodotta con metodo industriale ma bensì con l'antico metodo originale che prevede una lunga fermentazione, ottenuta con ingredienti naturali: soia, grano, sale, acqua purissima di fonte e koji. La salsa di soia Koikuchi Nipponia ha un equilibrato sapore umami, con un profumo chiaro e fresco. Questa miscela fermentata di fagioli di soia, grano, sale e fungo koji è uno dei condimenti più utilizzati in Giappone, salsa polivalente adatta a condire le zuppe dei noodles, i ramen,il sushi, l'okonomiyaki, shabu shabu e tanto altro. Non c'è davvero alcun sostituto per la salsa di soia. Ci sono molte varietà tra cui scegliere, tra cui salsa di soia scura, salsa di soia chiara, salsa di soia a basso contenuto di sodio e salsa di soia intera o marudaizu.

E' la nuova tendenza che aggiunge sapore e consistenza croccante ad ogni tuo piatto. Confezione da g 400

L’Olio di Cocco Biologico Sfuso di Vegantis, fornito con formati e prezzi all’ingrosso, è 100% naturale, spremuto a freddo e non raffinato. Certificato Biologico. Prodotto in Sri Lanka, è un grasso vegetale che si ricava dalla polpa essiccata delle noci di cocco. La polpa essiccata in modo naturale, viene poi estratta con la moderna tecnica della spremitura a freddo, che ne conserva caratteristiche organolettiche e micronutrienti. Si tratta di un alimento versatile, un ottimo sostituto vegetale del burro per impasti, panificati e preparazioni dolciarie, in moltissimi utilizzi dolci e salati, per dare un tocco esotico e il caratteristico profumo.

La Spirulina Biologica Sfusa di Vegantis, fornita con formati e prezzi all’ingrosso, è 100% naturale, certificata Biologico. Prodotta in India, è un’antica alga, un cianobatterio d’acqua dolce, ricco di micronutrienti. Si tratta di un alimento versatile e benefico, dall’alto contenuto di proteine, ferro acido folico, fosforo e Vitamina K. È una polvere di colore verde-bluastro, essiccata a freddo e dagli altri livelli di ficocianina. Solubile e dal caratteristico sapore umami, cioè sapido e vagamente “marino”, è adatta all’uso in impasti e preparazioni sia dolci che salate, dall’industria dolciaria ai panificati, dal gelato alla pasta fino alle bevande.

La Moringa Biologica Sfusa di Vegantis, fornita con formati e prezzi all’ingrosso, è 100% naturale, certificata Biologico. Prodotta in India da foglie di Moringa Oleifera, è una polvere di colore verde acceso che si ricava dopo una lenta essiccazione a basse temperature. Si tratta di un alimento versatile e benefico, dall’alto contenuto di sali minerali come ferro e calcio, fonte di fibre e Vitamina A. Solubile e dal caratteristico sapore pungente e speziato, è adatta all’uso in impasti e preparazioni sia dolci che salate, dai panificati alla pasta.

MaguroTonno Rosso Filetto Sashimi Tonno Rosso tagliato in tranci da kg 0,9/2,8 senza pelle, senza parti nere. Questo tonno non è stato trattato con gas o coloranti! Naturale al 100%! Senza glassatura. Il Tonno Rosso siciliano è da sempre il pesce più ambito dai ristoranti giapponesi in tutto il mondo. Solo la migliore qualità di tonno, pescato in modo tradizionale ad amo e tagliato rispettando rigide tecniche di lavorazione, garantirà il sapore e la consistenza che solo questo tesoro del Mediterraneo può offrire. Esperti tagliatori lo porzionano in blocchetti senza pelle, senza parti nere, completamente rifilato, pronto per la preparazione di sashimi, sushi e carpacci. Garantito Anisakis-free Tonno certificato ICCAT

Il Tè Matcha Premium Biologico Sfuso di Vegantis, fornito con formati e prezzi all’ingrosso, è 100% naturale e certificato Biologico. Viene prodotto in Giappone, nella Regione di Uji presso Kyoto, dove le condizioni climatiche sono ideali per la coltivazione di questa pianta, secondo metodi tradizionali e attenti. Il metodo di coltivazione tradizionale prevede che le foglie della pianta siano protette dai raggi solari diretti almeno 20 giorni prima del raccolto. Anche la macinatura a pietra è una lavorazione antica, che garantisce l’eccellenza del prodotto finale.

Ingredienti: Burro (LATTE) 93,5%, Tartufo bianchetto 5% (Tuber borchii Vitt), aroma, Tartufo Bianco 0,5%. (Tuber magnatum Pico). Data di scadenza: 36 mesi. Modalità di conservazione: Temperatura ambiente. Una volta aperto conservare a +2° / +4° e consumare entro 7 giorni. Modalità di utilizzo: Per sfruttare in modo ottimale le qualità del prodotto, si consiglia di utilizzare 20 g di prodotto per persona. È ideale come condimento per crostini e ripieni per antipasti primi e secondi piatti, frittate e comunque come base per tutte le pietanze al tartufo. Allergeni: Nel prodotto sono presenti e dichiarate in etichetta le seguenti sostanze allergeniche: LATTE. Non contiene glutine o conservanti. Valori nutrizionali per 100 gr: Energia Kj 2980 / Kcal 725 Grassi 80 gr di cui acidi grassi saturi 57,1 gr Carboidrati 0,6 g di cui zuccheri 0 gr Proteine 0,6 gr Sale 0,028 gr Formati disponibili: 75 gr, 430 gr

L’Açaì Biologico Sfuso di Vegantis, fornito con formati e prezzi all’ingrosso, è 100% naturale, liofilizzato e crudo, certificato Biologico. Prodotto in Brasile, è una polvere che si ricava dalla polpa delle bacche di açaì. La polpa fresca viene liofilizzata con la moderna tecnica del freeze-dried, cioè a bassissima temperatura, per preservarne caratteristiche organolettiche e micronutrienti. Si tratta di un alimento versatile e dal sapore davvero gradevole, fruttato, un gusto a metà tra frutti rossi e cioccolato. Non solo, ha un alto contenuto di fibre ed è fonte di vitamina A, fonte di potassio, calcio e ferro. Solubile e dal caratteristico colore violaceo, è adatto all’uso in impasti e preparazioni dolciarie di vario tipo, dai panificati al gelato.

SPECIFICA Colore bianco umidità: 12,5% -13% ceneri totali: 0,45 - 0,55% ceneri insolubili in acido: 0,015-0,02 acidità alcolica: 0,02% -0,03% glutine su base umida: 28% - 30% glutine su base secca: 11% - 12,5% potere di assorbimento dell'acqua: min 60% valore di sedimentazione: 22ml - 24ml proteina grezza: 11,5% - 12,5% Origine: Germania dettagli sul confezionamento Disponibile in sacchi da 50 kg e sacchi da 25 kg 1 * 20 Ft Container Load 24 MT 1 MT (20 sacchi * 50KG BAG) Totale: (480 sacchi * sacchi da 50 kg) / container da 20 piedi

La Maca Biologica Sfusa di Vegantis, fornita con formati e prezzi all’ingrosso, è 100% naturale, certificata Biologico. Prodotta in Perù dalla radice di maca, è una polvere di colore giallastro che subisce il processo di gelatinizzazione: quest’ultimo la rende più facilmente solubile e più digeribile per il consumatore. Si tratta di un alimento versatile e benefico, conosciuto fin dall’antichità per le sue proprietà energizzanti, dette “tonico-adattogene”: la maca avrebbe, infatti, la capacità di aumentare la resistenza dell’organismo alla fatica fisica e allo stress mentale. Solubile e dal caratteristico sapore pungente, è adatta all’uso in impasti e preparazioni sia dolci che salate, dai panificati alla pasta, dal cioccolato al gelato artigianale.

Il Cacao in Granella Biologico Sfuso di Vegantis, fornito con formati e prezzi all’ingrosso, è 100% naturale, da fave crude. Certificato Biologico. Prodotto in Perù da piantagioni di Theobroma Cacao, è lavorato a basse temperature secondo metodi tradizionali, per preservarne le proprietà organolettiche e i micronutrienti. Le fave vengono essiccate in modo naturale, sgusciate, cioè private della pellicola che le avvolge, e poi frantumate in “nibs”. Fonte di magnesio, potassio e ferro, si presenta come una granella, ideale per l’utilizzo nella preparazione di prodotti alimentari, come decorazione e nota croccante in impasti e ricettazioni, sia dolci che salate.

Il Tè Matcha Cerimoniale Biologico Sfuso di Vegantis, fornito con formati e prezzi all’ingrosso, è 100% naturale e certificato Biologico. Viene prodotto in Giappone, nella Regione di Uji presso Kyoto, dove le condizioni climatiche sono ideali per la coltivazione di questa pianta, secondo metodi tradizionali e attenti. Il metodo di coltivazione tradizionale prevede che le foglie della pianta siano protette dai raggi solari diretti almeno 20 giorni prima del raccolto. Anche la macinatura a pietra è una lavorazione antica, che garantisce l’eccellenza del prodotto finale.

Preparata secondo il metodo originale giapponese, l’Unagi Kabayaki di Nipponia è un filetto di Anguilla Japonica, arrostito in salsa Kabayaki secondo il metodo tradizionale giapponese e surgelato per mantenere tutte le proprietà organolettiche di questa specie. L’Unagi Kabayaki è la ricetta giapponese a base di anguilla più apprezzata e conosciuta nel mondo. Si tratta di filetti di anguilla marinati in una salsa dolce a base di soia e mirin, e cotti alla griglia. L’unagi viene tagliata longitudinalmente, totalmente spinata e solo poi infilzata sullo spiedo. Così preparata l’unagi è pronta per essere messa a grigliare sul binchotan o carbone bianco (un carbone vegetale tipico del Giappone favorito dei cuochi unagi e yakitori perché non rilascia fumo e assorbe gli odori più sgradevoli). Dopo una prima grigliatura che fa emergere l’umami presente nelle carni, l’unagi viene trattata a vapore per rimuovere il grasso in eccesso.