Granulat de Sare Kala Namak 2-5 mm

Resurse și istorie Kala Namak, numit și sare neagră, este un granulat de sare din Pakistan. Această sare este natural pură și nerafinată, fiind un mineral volcanic, și este procesată conform tradițiilor de secole. Sarea se caracterizează printr-un conținut ridicat de sulf de apă și fier. În mod tradițional, această sare era extrasă din minele din Pakistan. Materia primă trebuie să fie încălzită într-un cuptor timp de 24 de ore, în timp ce se află într-un recipient ceramic sigilat, împreună cu cărbune. În timpul acestor 24 de ore, sulfatul de sodiu este transformat în sulf de hidrogen și sulf de sodiu, ceea ce conferă Kala Namak culoarea sa închisă. După încălzire, a fost răcită, depozitată și maturată. Gust și utilizare Kala Namak oferă mâncării un gust de sulf similar cu cel al ouălor fierte. În bucătăria indiană, acest lucru este foarte dorit, iar Kala Namak este folosit ca aromatizant pentru salate de fructe, chutney-uri sau în popularele Raita. Sarea este recomandată în special cu legume și fructe exotice, dar și cu f...