Coriandru - Semințe oleaginoase

Coriandrul este folosit ca condiment în gătit și pentru a oferi un parfum plăcut în parfumerie, cosmetice și fabricarea săpunului. Planta este o bună plantă de miere. Este folosit pe scară largă ca condiment pentru aromatizarea și întărirea cârnaților, brânzei, cărnii și peștelui conservat, murăturilor, lichiorurilor, adăugat la coacerea pâinii Borodino, produselor de patiserie și culinare, precum și în fabricarea anumitor tipuri de bere și lichioruri (în Germania). Uleiul esențial este obținut din fructe, care este folosit pentru sinteza acetatului de linalil, citralului și altor substanțe aromatice utilizate în parfumerie și cosmetice pentru a oferi produselor de parfum mirosul de bujor, violet, trandafir, bergamot, crin, lămâie etc. Uleiul esențial este folosit în tehnologie, fabricarea săpunului și în industria textilă. După distilarea uleiului esențial, se extrage uleiul gras, care este folosit în industria săpunului și în producția de acid oleic.