Guma xantană (E415)

Este un fibră solubilă care poate fi descompusă în intestine, deși nu este digerată. Produsul finit are o solubilitate ridicată în apă și este un pulbere albă, liberă, fără miros străin. În cazul dietelor ketogenice, fără gluten și vegane, guma xantan este permisă. Aproximativ doi ani este durata de valabilitate a gumii xantan. Produsul trebuie păstrat într-un depozit rece și uscat. Foodcom furnizează partenerilor săi comerciali saci de 25 kg de gumă xantan.