Destrosio Monoidrat

Dextroza (d-glucoza) este un zahăr simplu, obținut în condiții industriale din amidon prin hidroliză acidă sau enzimatică. Dextroza este o pulbere albă cu o structură cristalină, fără miros. Dextroza este populară în numeroase segmente ale producției alimentare, deoarece accentuează aroma și gustul, oferind în același timp o senzație de răcorire. În produsele fermentate, dextroza este utilizată ca sursă de carbon și vector. În industria cărnii, dextroza permite o difuzare mai bună a sării și a nitratului în carnea procesată.