Sos olandez

Ouăle benedictine nu pot fi consumate fără sosul olandez. Sosul olandez este o emulsie de gălbenuș de ou, unt topit și puțin suc de lămâie. Dacă ai un dispenser de frișcă și un cartuș de frișcă pentru a-l încărca, poți prepara sosul olandez într-o clipă. Mai întâi, trebuie să pregătești un amestec de unt, ouă, vin alb, oțet și suc de lămâie și să-l pui în mixerul tău de frișcă, pe care va trebui să-l încarci o dată cu un cartuș de frișcă de calitate. După ce ai adăugat totul, asigură-te că agiți recipientul energic de aproximativ zece ori. 3 ouă – 1 lingură de suc de lămâie – 1 linguriță de dijon – 1/4 linguriță de sare – 1/2 cană de unt topit