mycryo cacao

... cacao în ciocolată. Aceasta depinde de temperatura la care este lucrată ciocolata. Dacă topești ciocolata în mod clasic, la aproximativ 40°C, și o lași să se răcească, nu vei obține un rezultat strălucitor. Factorii care joacă un rol în timpul temperării ciocolatei tale sunt: durata, temperatura și mișcarea. Pentru a obține o ciocolată strălucitoare, trebuie să folosești o tehnică specială pentru a aduce ciocolata la temperatura sa. Utilizarea Mycryo pentru temperarea ciocolatei: Topește ciocolata la 40-45°C. Referință: CHOCO-36 În stoc: 193 Produse Dimensiuni: 550gr Greutate Preț: 0.55...