măcinătură de orz de țară

... grâu spart. În funcție de metoda de prelucrare, grâul de orz rustic este obținut din boabe curate, decorticate și tăiate, dar nepolished. În funcție de gradul de măcinare, distingem grâul de orz rustic gros, mediu și fin. Toate variantele de grâu de orz conțin o cantitate mare de fibre. Grâul de orz este o sursă bogată de vitamine din grupul B, în special vitaminele B1, B2 și B6, precum și vitaminele E, K, PP, acid folic, precum și siliciu, zinc, calciu, mangan și cupru. Grâul rustic se potrivește perfect cu diferite tipuri de sosuri, inclusiv sosuri de ciuperci și sosuri de carne.