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Peroxydation et réaction intra-moléculaire Les huiles d’olive deviennent rance au cours du temps. Le rancissement est une modification chimique des structures moléculaire des huiles végétales. Les mêmes mécanismes chimiques opèrent aussi sur les huiles essentielles. La présence d’oxygène naturellement dissous dans les huiles, initie ces réactions chimiques. Elles s’accélèrent en présence de lumière, d’air, de sauts de température ou de diverses impuretés. Le mécanisme réactionnel de ce « vieillissement » se divise en deux étapes: la peroxydation et les réactions intramoléculaires (ou phase de propagation). La littérature scientifique décrit plusieurs exemples de peroxydation. Voici celui du linalol abondemment présent dans les huiles essentielles. (Exemple: lavande, lavandin, thym à linalol, bois de rose, sauge sclarée, etc). Dans ce shéma, le linalol subit en premier une peroxydation. Elle produit un nouveau composé: le 7-dydroperoxy-3,7-dimethyl-octa-1,5-diene-3-ol.

Autrement appelés « eaux florales », les hydrolats constituent un très bon moyen de soigner toute la famille de manière sûre et naturelle.Véritable alternative aux huiles essentielles, les hydrolats permettent de traiter un certain nombre de pathologies courantes notamment pour les bébés, les enfants, les adolescents et les femmes enceintes ou allaitantes. Françoise Couic Marinier, Christine Cieur et Laure Destephe Vidal, les co-autrices, aussi bien connues du grand public que des professionnels, sont toutes les trois docteurs en pharmacie et spécialisées en phytothérapie et aromathérapie. Réputées pour leur expertise, elles sauront vous plonger dans le monde fascinant de l’hydrolathérapie et de l’utilisation des eaux florales. Autrice:Françoise Couic Marinier Autrice:Christiane Cieur Autrice:Laure Destephe Thématique:Soins naturels Collection:Conseils d’expert