Maltitol - Maltitol 80/55
Maltitaste maltitol sirop este obținut prin hidrogenarea catalitică a siropului de maltoză.
Are un indice glicemic mai scăzut comparativ cu zahărul de masă.
Valoare calorică scăzută.
Nu lasă un gust nedorit în gură.
Rezistență excelentă la căldură.
Higroscopicitate scăzută.
Asigură controlul consistenței, vâscozității, cristalizării și culorii.
Nu cauzează carii dentare.
Oferă un crunch excelent pentru acoperirile de gumă.
Nu intră în reacția Maillard.
Este conform cu USP/EP/BP.
Domenii de aplicare: ciocolată, înghețată, produse dietetice, prăjituri, biscuiți, zahăr, gumă, batoane energetice, băuturi nealcoolice, halva, gem, ciocolată tartinabilă, napolitane și produse de patiserie.
Forma de ambalare: Cutie, Baril, Cisternă și Flexi Tank.
Durata de valabilitate: 24 luni.
Origine: Turcia.