Amaro Rust - Amaro Italiano 30%vol - 70cl
RUST, Conceptual Bitter est un amer naturel obtenu par infusion à froid d'une grande quantité de baies de genièvre, de quinquina et de sureau, de fines écorces d'agrumes, de pulpe de figue, de plantes sauvages et médicinales du maquis méditerranéen, y compris la menthe et l'eucalyptus.
L'infusion des plantes dans l'alcool repose dans l'obscurité pendant plusieurs mois.
- À l'œil, elle apparaît de couleur ambrée
- Au nez, elle est balsamique, herbacée ; les notes amères du quinquina se fondent dans les traces balsamiques de l'eucalyptus.
- Le miel de sulla donne au goût une touche sophistiquée.
- Fin de bouche persistante avec des notes épicées méditerranéennes douces. Le goût soyeux laisse le palais propre et équilibré.
Goût enveloppant, agréable jusqu'à la fin.
RUST, une amertume conceptuelle, est sublime dans les boissons douces les plus classiques, même glacées, et elle est très performante dans les mélanges expérimentaux avec une douce amertume.