Produse pentru ferracamo (1)

Grâul alb moale prezintă randamente ridicate de făină de rupere și de grad direct, cu conținut scăzut de cenușă și daune scăzute ale amidonului. Făinurile lor au o absorbție scăzută a apei și capacități scăzute de retenție a apei, carbonatului și solvenților de zaharoză.