Ulei de Soia (Oleum Sojae) - Uleiul de soia este extras din soia.

Uleiul de soia este un lichid clar până la galben. Acesta este un produs secundar obținut în timpul cultivării soiei, deoarece aceasta este folosită în principal pentru hrana animalelor. Uleiul este obținut prin extracție sau rafinare din boabele de soia (Glycine max L). Presarea la rece nu este rentabilă pentru acest ulei. Boaba de soia provine inițial din Asia de nord-est și a ajuns în America prin China. Astăzi, principalele țări producătoare sunt SUA, Argentina, Brazilia și China. Soia este o plantă erbacee care face parte din familia leguminoaselor și are o durată de viață de 1 an. Uleiul de soia, în forma sa brută și netratată, nu este potrivit pentru prepararea alimentelor din cauza substanțelor amare și a substanțelor dăunătoare sănătății. Este al doilea cel mai produs ulei vegetal la nivel mondial, cu o pondere de 32%. Uleiul are un conținut ridicat de acizi grași nesaturați (acizi linoleici). De asemenea, conține vitamina E și vitamina K, minerale și oligoelemente. CAS Nr.: 8001-22-7 EINECS Nr.: 232-274-4 Culoare: clar până la galben Durabilitate: 6-12 luni INCI: Glycine Soja Oil Depozitare: a se păstra într-un loc răcoros, uscat, ferit de lumină, în recipiente închise.