Pudră de Scorțișoară Cassia BA Organică

Origine și istorie Scorțișoara este o condiment obținut din scoarța interioară a lăstarilor copacului de scorțișoară. Există multe varietăți de scorțișoară. Cele mai cunoscute varietăți sunt scorțișoara ceylon și scorțișoara cassia. Dintre acestea, scorțișoara cassia este mai picantă și mai dulce decât scorțișoara ceylon. Toate tipurile de pulbere de scorțișoară sunt cultivate în țări tropicale. Pulberea noastră de scorțișoară cassia provine din Indonezia. Numele scorțișoară provine din cuvântul latin canella, care înseamnă băț. În jurul anului 2800 î.Hr., scorțișoara era deja menționată. Scorțișoara era cunoscută și în Egiptul antic și era folosită în parfum. În jurul anului 1580, portughezii au stăpânit Ceylon, care este acum Sri Lanka. Acest lucru le-a oferit, de asemenea, un monopol asupra comerțului cu scorțișoară. Olandezii au reușit să înființeze plantații de scorțișoară în Indonezia și de atunci Indonezia exportă 8000 de tone de scorțișoară pe an. Gust și utilizare Scorțișoara cassia, numită și scorțișoară adevărată, are o culoare roșie profundă și un gust ascuțit și amar. Ea...