Pudră de cacao 10-12 Alcalinizată Theobroma Organic - Pudră de cacao 10-12 Alcalinizată Theobroma Organic

Cacao Pudră Alcalinizată Biologică Cacaoa din care se face pudra de cacao provine inițial din America de Sud. Arborii de cacao (Theobroma) produc păstăi de 15 până la 25 cm lungime. Fiecare păstaie conține între 20 și 40 de boabe într-un fel de pastă. Boabele crude au aproximativ 2,5 cm lungime. După recoltare, păstăile sunt deschise și golite. Pasta îndepărtată este apoi lăsată câteva zile la soare pentru a fermenta. După uscare, boabele sunt zdrobite în bucăți mici și trecute printr-un mojar, pentru a separa boabele de coji. Bucățile de cacao sunt apoi măcinate timp de 10 ore cu o piatră până se transformă într-o pastă fină. Pasta este cernută pentru a separa resturile de unt. Resturile sunt măcinate în continuare până devin pudră de cacao. Alcalinizată Cacaoa olandeză (alcalinizată) este diferită de cacaoa din alte țări, de aceea cacaoa alcalinizată este cunoscută și sub numele de cacao Dutched în SUA. Cacaoa naturală este...