Ulei de sâmburi de palmier - Uleiuri, grăsimi și unturi speciale

Calitate: Bio INCI-nume: Ulei de sâmbure de Elaeis Guineensis Origine: America de Sud Utilizare: Cosmetice, alimente Particularități: Utilizare extinsă în industria alimentară, în special în producția de margarină. Datorită acizilor grași cu lanț scurt și stabilității ridicate la oxidare, este o materie primă importantă pentru oleochimie. Informații suplimentare: Uleiul de sâmbure de palmier este obținut prin presarea sâmburilor de fructe. Uleiul rezultat în urma acestui proces este de obicei incolor și fără gust. Prin prelucrare mecanică, uleiul poate fi transformat și în grăsime tartinabilă. Din acest motiv, uleiul este adesea folosit în industria alimentară pentru producția de produse pe bază de margarină. În industria cosmetică, uleiul este frecvent utilizat pentru fabricarea săpunurilor. În bucătărie, uleiul de sâmbure de palmier este mai rar întâlnit. Totuși, este folosit în industria alimentară pentru producția de glazuri de cacao, înghețată sau bomboane de înghețată.