LES VENDEENNES DU LARGE

Situată în inima golfului Bourgneuf, producția noastră se întinde pe 6 hectare de parcuri ostricole, atent distribuite pentru a profita de specificitățile regiunii. Datorită expertizei noastre, ne adaptăm tehnicile în funcție de condiții: o baie liniștită pentru creșterea tinerelor noastre stridii și zone mai expuse pentru îngrășarea și finisarea lor optimă. Stridiile noastre sunt riguros sortate, calibrate și afinate pe site-ul nostru de la Polder des Champs din Bouin, garantând astfel o calitate excepțională la fiecare etapă. Această căutare a excelenței se bazează pe o echipă pasionată, unde experiența celor mai în vârstă este transmisă celor mai tineri, aducând dinamism și inovație meșteșugului nostru tradițional. Oferim stridiile noastre, în special Fines de claire și Spéciales de claire, în vânzare directă și ne asigurăm, de asemenea, livrarea în toată Franța, răspunzând astfel nevoilor marilor suprafețe comerciale, restaurantelor și comitetelor de întreprindere. Toate stridiile noastre sunt atent afinate în clare în bazine săpate în argilă, hrănite cu apă de mare. Aceste bazine oferă un mediu unic, distinct de cel al mării deschise: apa este mai puțin sărată și mai bogată în fitoplancton. Acest mediu particular permite reducerea intensității gustului sărat al stridiilor de mare deschisă, în timp ce dezvăluie pe deplin bogăția aromelor lor delicate.