Componente de instalație Tehnologia alimentelor - Încălzire ohmică, Sisteme de apă caldă-rece, Gura de om automată - Deschidere de umplere

Încălzirea ohmică este un proces delicat și continuu de încălzire a produselor, special pentru produse solide precum fructe, legume, condimente și alte alimente. Încălzirea se realizează prin intermediul curentului electric, produsul acționând ca un rezistor electric. Spre deosebire de metodele convenționale de gătit, produsul nu este încălzit printr-o suprafață fierbinte, ci uniform pe întreaga secțiune transversală. Utilizarea sistemelor de apă caldă-rece și a modulelor de apă caldă reprezintă un mare avantaj în ceea ce privește eficiența energetică și oferă, de asemenea, o îmbunătățire a gestionării procesului în comparație cu utilizarea directă a aburului ca mediu de încălzire. Sistemele de apă caldă-rece oferă condiții optime pentru cele mai înalte calități ale produsului și menținerea solidității, în special pentru mixerele orizontale. Orificiul de acces cu închidere rapidă automată este excelent pentru deschideri și închideri frecvente.