Gluten de Grâu Hidrolizat

Glutenul de grâu hidrolizat se obține din făina de grâu. În proces, proteina glutenului este separată de amidonul de grâu. Această proteină este hidrolizată enzimatic în proteine mici și peptide solubile înainte de uscare. Glutenul de grâu hidrolizat are o durată de conservare de 2 ani. Produsul trebuie păstrat în depozite uscate și răcoroase, fără acces la surse de căldură sau apă. Foodcom furnizează partenerilor săi comerciali gluten de grâu hidrolizat în saci de 20-25 kg, big bag sau camioane la vrac.