Analog de Brânză 45%

Analogul brânzei (cunoscut și sub denumirea de brânză de imitație sau alternativă la brânză) este un produs lactat în care grăsimea laptelui este parțial sau complet înlocuită cu grăsime vegetală. Când grăsimea laptelui integral este înlocuită, produsul este cunoscut și sub denumirea de "brânză vegană". Celelalte standarde de producție sunt aceleași ca și în cazul producției normale de brânză. Brânza analogică este adesea aleasă pentru eficiența sa în termeni de costuri și ușurința de producție. Produsul este extrem de variabil în ceea ce privește formularea și este, prin urmare, potrivit pentru multe aplicații.