Cuvée Fraticello Roșu 2022

Cépages : Sciaccarellu și Niellucciu (40/60) 15 ani 25 hl/hec Récolte : manuelle (10 000 bouteilles) Vinification : fără sulfite. Vendange parțial eraflată, cuvă inox termoregulată Mise en cuve și levurare. Fermentație 24 la 28°C. Pigeaj zilnic și remontări la aer. Macerație 4 la 5 săptămâni în funcție de soiuri pentru acest an de recoltă. Decuvaj și presare. Élevage : 6 luni pe drojdii fine. Îmbuteliere februarie 2023. Bouchon Diam 3 marcat. Dégustation : culoarea sa roșie vibrantă oferă reflexii albăstrui și strălucitoare. La nas, este un adevărat trio de arome de fructe de pădure negre compotate, condimente și esențe din maquis care te transportă în inima Balagnei. Gustul rotund și viu, cu taninuri mătăsoase, susține senzațiile aromatice. Le Rouge Fraticello este un vin de caracter, cu arome tipice ale soiurilor corsicane, moale și fructat. Se armonizează în mod natural cu specialitățile gastronomiei corsicane, cum ar fi Figatellu și daube de sanglier.