Cacao Tumaco din Columbia - Boabe de cacao crude, neprajite

{"Region and Country":"Regiune și Țară\nTumaco, Departamentul Nariño, Columbia\n\nStory\nOdată cunoscut pentru varietățile sale de cacao Criollo, Columbia a înlocuit treptat acestea cu hibrizi moderni pentru a stimula productivitatea și rezistența, menținând în același timp arome interesante. În prezent, Columbia caută activ să aducă cacao la aceleași niveluri legendare ca și cafeaua sa. Grupurile organizate de producători de cacao și guvernul au sprijinit eforturile de a cartografia varietățile genetice din țară, pentru a îmbunătăți stocurile genetice și procesele post-recoltare.\n\nTumaco, o regiune din Sudul Pacificului Columbian, a fost una dintre cele mai afectate zone de prezența grupurilor paramilitare și de cultivarea cocainei în țară. Cacaoa oferă populației locale un mijloc de a-și îmbunătăți traiul printr-un venit corect și durabil. Prin cacao, oamenii caută un viitor liber de violență și alte probleme legate de cultivarea culturilor ilicite."}