vinuri malolactice

Descoperiți selecția noastră de vinuri roșii, albe, roze și efervescente divine! Ambiția noastră este de a facilita cooperarea între vinificatorii francezi și cumpărătorii naționali și internaționali. Fondată în 2018, DIXVINS este magazinul dumneavoastră B2B care oferă vânzarea online de vinuri și băuturi spirtoase made in France, destinat restaurantelor, magazinelor de vinuri și distribuitorilor ...

...) COLECTARE Recoltat manual în cutii de 12 kg. VINIFICARE Desfăcut, atât fermentațiile alcoolice cât și cele malolactice au loc în cuve de inox de 1.000 l. Vinul este apoi învechit în butoaie de stejar francez folosite timp de doar 9 luni pentru a păstra notele delicate și caracterul excepțional. NOTE DE DEGUSTARE Fructe roșii intense și vibrante - zmeură, coacăze roșii combinate cu o aciditate...

...Culoare: roșu rubin intens. Arome: ample și persistente, cu un pronunțat parfum de cireșe și note de vanilie. Gust: corpolent, rotund, cu taninuri moi și echilibrate. Temperatura de servire: 16-18°C. Asocieri: excelent pentru a acompania fripturi de carne roșie, vânat și brânzeturi maturate. Vinificare: după desfacerea strugurilor, mustul rămâne în macerație cu cojile timp de 6-7 zile la o temperatură de 24-26°C. După finalizarea fermentației malolactice, o parte este maturată în barrique, iar cealaltă în oțel. Capacitate de învechire: 2 ani și mai mult, în funcție de recolta.