...Lapte UHT este un lapte care suferă un proces de prelucrare la temperaturi foarte ridicate, o tehnologie de prelucrare a alimentelor care sterilizează lichidele. Acesta este încălzit timp de 2-5 secunde la o temperatură mai mare de 135 °C (275 °F). Aceasta este temperatura necesară pentru a distruge endosporii bacterieni. Acest proces garantează că produsul este steril.
Lapte UHT ambalat în recipiente sterile și neapărat are o durată de valabilitate de până la nouă luni.
Ariete Fattoria Latte Sano S.p.A., laptele din Roma: companie specializată în producția și transformarea laptelui proaspăt în Roma, lapte proaspăt cu digestibilitate ridicată, lapte UHT, iaurt, smântână, unt, mozzarella, ricotta, caciotta, apasite, grana padano, budincă de lapte și cacao, lapte de înaltă calitate.