Franța, Paris
...Chef-ul francez cu stea Nadia Sammut are ca filosofie „să își elibereze constrângerile pentru a-și elibera creativitatea”. În produsele sale, nu a înlocuit niciun ingredient din rețetele tradiționale, dar a deschis un câmp experimental infinit pentru a crea experiențe gustative inedite fără gluten, lactoză sau ou.