brânzeturi cu fermenti lactici

...Sacco System, o companie specializată în producția de fermenti lactici pentru sectorul lactatelor, produce o serie de fermenti lactici liofilizați și congelați, gândiți special pentru producția de brânzeturi cu pastă tare, în special pentru brânzeturile cu un procent de umiditate pe substanța uscată negrasă de 56%: - Grana Padano - Emmental - Gruyere - Comtè - Pecorino cu pastă tare Vizitați site-ul https://www.saccosystem.com/ pentru a descărca broșurile!

...Caciocavallo al Fieno este un brânză maturată, produsă din lapte de înaltă calitate și învechită în fân pentru un gust puternic și rustic. Această brânză se caracterizează printr-un gust intens și un aromă inconfundabilă, care o fac perfectă pentru a fi savurată singură sau ca parte a unui platou de brânzeturi. Caciocavallo al Fieno este un produs artizanal, realizat conform metodelor tradiționale și cu ingrediente autentice. Procesul său de fabricație artizanală și gustul său unic îl fac un produs de excelență al tradiției lactate italiene.

...Expertiza Maestrilor Noștri Brânzari și atenția acordată de Maestrii Noștri de Afine, specialitățile noastre cu crustă florată vă vor aduce cele mai bune produse din terroir-ul nostru pe parcursul întregului an. Lapte de vacă și smântână pasteurizate (origine Franța), Sare, Coagulant microbian, Fermenti lactici și de afine, Întăritor: clorură de calciu. Alergeni Lapte și produse pe bază de lapte...

...Caciotta fior di bontà este un brânză proaspătă cu adăugare de fermenti lactici, supusă unui scurt proces de uscare. Deși este o brânză cu coajă semidură, în interior se prezintă cremoasă și cu un gust dulce/puțin acrișor și extrem de savuroasă. O producem și în variante cu ardei iute și măsline. Este un produs excelent de savurat singur sau însoțit de pâine sau crutoane, sau în combinație cu salate sau aperitive.

... de vacă integral provenit din exploatații agricole situate în provinciile teritoriului „Consorzio di Tutela del formaggio Gorgonzola” (98,26%); •Fermenti lactici selectați (1,5%); •Mucegaiuri selectate din genul Penicillium (0,01%); •Sare marină deshidratată (0,21%); •Cheag de origine animală (0,02%)...

... riguroase, de obținerea celor mai bune rezultate. LAPTELE provine exclusiv din FERME CONTROLATE, analizat și verificat imediat în laboratorul nostru intern; odată ce a trecut de controale, este pasteurizat și lăsat să se matureze cu lacto-fermenți: selecții de fermenti lactici specifici, indispensabili pentru reușita procesării, pregătiți anterior pentru fiecare produs.

...Născută în anii '80, compania a progresat constant, datorită angajamentului neîntrerupt al muncitorilor îndreptați spre căutarea continuă de soluții în conformitate cu tehnologiile specifice menite să îmbunătățească continuu produsele lactate, respectând în același timp tradiția și specificitatea. BIOTEC FERMENTI S.R.L asigură o gamă largă de fermenti lactici capabili să satisfacă toate cerințele de producție pentru brânzeturi moi, maturate, paste filate și lapte fermentat; în plus, promovează și furnizează medii de cultură, cheag natural, polimeri și aditivi alimentari.