Miel de Flores recolectada del néctar de diversas flores, sin predominar una en concreto.
De color variable según las floraciones que hayan visitado las abejas. Generalmente ámbar, de aroma intenso y sabor suave y agradable.
La aceituna sofy es un moje murciano del que aceitunas el cortijo se siente especialmente orgulloso pues es una de las especialidades de la casa. Consta del moje típico murciano acompañado de aceitunas manzanilla sabor anchoa y aceituna negra perla deshuesada. Sin duda alguna, la aceituna sofy es un bocado exquisito que destaca por su fusión de sabores en boca y gran carnosidad.