RATIONAL iCombi Classic 10-1/1 versiune electrică
Patru mixte conforme cu norma DIN 18866 și compatibile cu cele mai multe procese de gătire utilizate în bucătăriile profesionale, cu utilizare selectivă a aburului și a aerului pulsant separat, succesiv sau în asociere.
Capacitate
> 10 înfurnări longitudinale pentru accesorii GN 1/1
> Cadre suspendate standard, detașabile, cu 68 mm distanță între niveluri
> O gamă largă de accesorii pentru diferite procese de gătire, cum ar fi grătarul, friptura sau gătitul la cuptor.
> Pentru utilizare cu accesoriile GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8
Mod cuptor mixt:
> Gătire cu abur 30 °C - 130 °C
> Aer pulsant 30 °C - 300 °C
> Combinație abur și aer pulsant 30 °C– 300 °C
ClimaPlus:
> Gestionarea climatului – Măsurarea și reglarea umidității
> Reglarea umidității pe pași de 10 %