AOP Coteaux d'Aix-en-Provence - Roșu
Grande Cuvée Rouge
AOP Coteaux d'Aix-en-Provence
Rouge 'Vin biologique'
Cépages
Syrah 60% - Cabernet Sauvignon 40%
Élevage de 24 mois en barriques neuves de chêne, vieillissement en bouteille pendant 1 an.
Dégustation
Une robe rouge grenat très intense, un nez puissant, complexe et délicat. Une bouche intense et structurée:
- Texture : belle matière aux tanins soyeux
- Arômes : fruits noirs mûrs
- Aromes empyreumatiques : café torréfié
- Finale : soyeuse aux notes d’épices douces
Alliances
- Gigot d’agneau rôti à la Provençale
- Lièvre à la royale
- Civet de sanglier
- Côte à l’os / Côte de veau grillée
- Moelleux au chocolat noir