Produse pentru m6 piatră de nucă (3)
jumătăți de nucă
Composition des cerneaux de noix
1000 g de cerneaux de noix contiennent :
50 % 1/2 grains (légers)
30 % 1/4 grains (légers)
20 % 1/8 grains (légers)
100 % noyaux mélangés d'acajou
Conditionnement – cartons de 10 kg.
Coquille et corps étranger (en poids) – 0,05 % maximum
Couleur assez uniforme, correspond au noyer bulgare
Classification du nuancier pour « lumière »
Défauts totaux (en poids) - 5 % maximum
Pour une durée de conservation maximale, conserver à des températures réfrigérées
en dessous de 2° C et une humidité relative maximale de 55%
Composition pour 100 g de cerneaux de noix
Calories – 851
Protéine – 14,8%
Graisse – 60%
Glucides – 16
Fibres brutes – 9,6 % de vitamines
Vitamine A – 0,6
Thiamine, B1 – 24
Riboflavine – 8,21
Vitamine C – 4,4
Catégorie : Noix crues
