Produse pentru larg (637)

Fermenteur à levain Tradilevain 220L JAC TL220 Présentation du fermenteur à levain « TradiLevain » de JAC Essentiel parmi les machines de boulangerie professionnelle, le fermenteur à levain permet de produire et de conserver du levain liquide naturel, au lieu de recourir à des levures. Sa qualité impacte directement la qualité du pain : il faut maîtriser différentes variables clés, telles que sa structure, sa température ou encore la durée de sa maturité. Avec le fermenteur « TradiLevain », tous ces paramètres sont pris en charge – ce qui assure la régularité et la stabilité du levain. Présentation de la machine. La composition du TradiLevain de JAC Construit en inox (structure et carrosserie), le fermenteur Tradilevain est composé de plusieurs éléments : Un tableau de commande : ce panneau renseigne l’utilisateur sur l’avancée des différents cycles (mélanges, fermentation et conservation) qu’il aura préalablement définis. Poids net (kg):420 Puissance (kW):6.25 Capacité (Litres):220 Capacité cuve:450 Référence:TL 270 Marque:JAC

Série Compact B - Modèle : B2T - Dimensions de la chambre (LxPxh) : 650x950x170mm - Dimensions extérieures (LxPxH) : 1060x1220x1550mm - Capacité de pizza : 2 pizzas Ø cm 33 - Nombre de plaques : 2 de 400x600mm - Consommation moyenne : 5,5 Kw/h - Maximum d'énergie : 97000 W - Des constructions personnalisées sont réalisées sur demande - Disponibles en différentes variations et dimensions

Four à pizza approuvé de la Vera Pizza Napoletana Modèle : IzzoNapoletano - Dimensions de la chambre (LxPxH) : 750x1130x170mm - Dimensions extérieures (LxPxH) : 1100x1650x1760mm - Capacité de pizza : 6 pizzas Ø cm 33 - Poids : 580 kg - Alimentation : 380 -415 V3N - Puissance maximale : 13,2 Kw - Consommation moyenne : 8,5 kw./h

Dim: 1981x1473x1321mm -Largeur tapis:85.7cm -Hauteur de passe:76mm -Longueur tapis:1.981m -Temp:120 à 315°C -Temps de cuisson:1 à 30 minutes -Superposable jusqu'à 2 fours -Tension:230V -Puissance:32.5kw

Four Napolitain 18 pizzas Série PIZZAIOLO - Dimensions de la chambre (LxPxH) : 3x 1030x770x170mm - Dimensions extérieures (LxPxH) : 3x 1650x1050x1970mm - Capacité de pizza : 6+6+6 pizzas Ø 33 cm - Consommation moyenne : 3x 8 Kw/h - Maximum d'énergie : 3x 12500 W - Alimentation : 380/415 V3N

2120x1168x1376 mm - 1414/168 L

- Dim : 1200x1400x1950 mm - Capacité et Production : 6 Pizza de ø 30 cm ( 90 p/h ) - Double Système de Chauffage Indépendant - Ouverture de la bouche 500 mm - Maintenir la consommation : 2.5 Kw - Consommation maximum : 15 Kw - Poids : 650 Kg - Avec Tiroir à cendre - Model Volcan Mosaïque - Certifié UL NSF

Four rotatif à gaz Techno de Mondial Forni - Dimensions (LxPxH) : 1230x2360x2300 mm - Dimensions Chariot : 460x760mm - Position de Brûleur : Latéral gauche - Surface de cuisson : 6.3 18T 46x76 m² - Puissance de chauffe : 52 kW / 44000 Kcal/h - Puissance électrique : 400v / 1.5 kW - Poids : 1350 kg - Brûleur en option

1440x1168x1376 mm - 948/112 L

Série Compact - Modèle B4T - Dimensions de la chambre (LxPxH) : 850x135x170mm - Dimensions extérieures (LxPxH) : 1260x1620x1550mm - Capacité de pizza : 6 pizzas Ø cm 33 - Dimension de plateau : 4x 400x600mm - Des constructions personnalisées sont réalisées sur demande - Disponibles en différentes variations et dimensions

FOKUS LFKR-330 - Nombre d'étages : 3 - Nombre de portes : 3 porte de 620 mm chac - Dim. externes (L x P x H) : 2420 x 2960 x 2300 mm - Dim. des chambres (L x P) : 1860 x 1650 mm - Surface de cuisson : 9.25 m² - Puissance thérmique : 50 000 Kcal/h - 58 Kw - 200 000 Btu/h - Puissance électrique : 1.5 kW - Poids : 4000 kg - Température max de cuisson: 300°C - Système de chauffage: tubes à vapeur annulaires ø 27 mm avec tube transversal ø 27 mm, structure métallique avec foyer cylindrique en acier réfractaire AISI 309S (sans parties maçonnées) - Tableau de commande DIGITAL de 99 programmes, positionable à gauche ou droite pendant l'installation - Habillage extérieur: acier inoxydable - Dalles de cuisson: mélange de gravillons et ciment réfractaire avec renfort métallique - Buée: équipé avec appareils à buée indépendants positionnés sous les chambres et ouras d'évacuation de la vapeur

Dim: 1981x1473x1321mm -Largeur tapis:85.7cm -Hauteur de passe 76mm -Longueur tapis:1.981m -Temp:120 à 315°C -Temps de cuisson:1 à 30 minutes -Puissance:27kw -Superposable jusqu'à 2 fours

Four Napolitain électrique 18 pizzas Série PIZZAIOLO - Dimensions de la chambre (LxPxH) : 3x 1250x770x170mm - Dimensions extérieures (LxPxH) : 3x 1800x1050x1970mm - Capacité de pizza :6+6+6 pizzas Ø 33 cm - Consommation moyenne : 3x 8,2 Kw/h - Maximum d'énergie : 3x 12750 W - Alimentation : 380/415 V3N

Fonctionnement du granulés - Dimensions chambres (LxPxH): 1020x1250 mm - Dimensions externes (LxPxH): 1500x2230x2150 mm - Surface cuisson 5.10 m² - Puissance thermique : 34.000 Kcal/h, 39 Kw, 136.000BTU/h - Tubes à vapeur annulaires ø 21 mm - Conduits en briques réfractaires - Générateurs indépendants pour chaque chambre - Sole en matériaux réfractaires - Grande inertie thermique - Structure en acier inoxydable - Position du brûleur : façade à droite - Poids: 1700 kg - Four à soles livré démonté - Brûleur en option

Réalisation en "double parois" Hauteur de charge platines 800mm CID porte (double parois) à fermeture automatique " soft contact " (ouverture partielle pour évacuation du la buée) Double porte a guillotine (double parois isolées) et contrebalancée. Pompe de rinçage de série (boiler atmosphérique). Cycles 120''240'' 360'' ou continu. Bras de lavage et rinçage rotatifs. Gicleurs autonettoyants. Parois embouties. Pieds en inox réglables (160220 mm). Panneau de commandes extractible. Pompe augmentant la pression de l'eau du réseau. Remplissage automatique de la cuve. Pompe de lavage (600 litres/minute) verticale, autovidangeable et autonettoyante. Soupape antiretour. Rinçage eau chaude, boiler en inox isolé (712 Lit., 6kW). Micro interrupteur à l'ouverture de la porte. Thermostat de sécurité. Réalisation en acier inox AISI 304. En dotation: 1 panier générique. Référence:DP32L-EKS-60HZ Marque:Diamond Europe

1440x1165x1376 mm - 932/160 L

Four Napolitain 12 pizzas Série PIZZAIOLO - Dimensions de la chambre (LxPxH) : 2x 1030x770x170mm - Dimensions extérieures (LxPxH) : 2x 1460x1050x1850mm - Capacité de pizza : 6+6 pizzas Ø 33 cm - Consommation moyenne : 2x 8 Kw/h - Maximum d'énergie : 2x 12500 W - Alimentation : 380/415 V3N

Dimensions (LxPxH) : 635x640x1570 mm - Capacité de cuve : 50 kg - Production: 50 kg/mn - Puissance: 0.75 Kw - Tension: 400V - 50/60Hz - 3 Ph - Corps en inox - Sur socle à roulettes - Poids: 88 Kg

Dimensions ext : 1050X1800X2300H -Dim chariots: 800X800, 800X1000, 600X1000 -Nbre d'étagères par chariot: 18/20 -Puissance thermique: 65.000 Kcal/H - 76 kW -Puissance motoréducteur rotation+poulie: 0,18 Kw -Puissance électrique (brûleur): 3 Kw -Poids: 1800 Kg -Brûleur à l'avant *** Photo à titre indicatif, merci de vous référer à la fiche technique du modèle ***

Four Napolitain 6 pizzas Série PIZZAIOLO - Dimensions de la chambre (LxPxH) : 3x 500x800x170mm - Dimensions extérieures (LxPxH) : 3x 1110x1050x1970mm - Capacité de pizza : 2+2+2 pizzas Ø 33 cm - Consommation moyenne : 3x 4,8 Kw/h - Maximum d'énergie : 3x 8500 W - Alimentation : 380/415 V3N

1770x1165x1376 mm - 1162/200 L

- Capacité:6 - 16 pizzas - Double bûleurs - avec chauffage a sole - Les brûleurs pour chauffer le plancher tournant - Systéme de chauffage thérostatique - Trois programmes de cuisson réglables - Les possibilités disponibles sont classées ci - dessous

Dimensions: 2360x600x860/930 mm -Type de réfrigération: Ventilée -Température: +2 °C / +8 °C -Volume utile: 400L -Volume interne: 724L -Classe climatique: 4 - Temp + 30°C / Humidité 60% -Puissance: 400 W -Alimentation: 220/240 V - 1P - 50 Hz -Crémaillère avec 5 trous -Avec groupe incorporé

- Contrôle : Smart Touch - Capacité : 6.2 Kg - Dim: 457x914x1168 mm - 86000 Btu / hr 1/2' + 13A - Production : 24 - 36 pièces/h

Série CUCCIOLO - Dimensions de la chambre (LxPxH) : 470x750x170mm - Dimensions extérieures (LxPxH) : 700x930x650mm - Capacité de pizza : 2 pizzas Ø 33 cm - Consommation moyenne : 3,5 Kw/h - Maximum d'énergie : 5000 W

Four Napolitain électrique 27 pizzas Série PIZZAIOLO - Dimensions de la chambre (LxPxH) : 3x 1030x1130x170mm - Dimensions extérieures (LxPxH) : 3x 1650x1350x1970mm - Capacité de pizza : 9+9+9 pizzas Ø 33 cm - Consommation moyenne : 3x 10,5 Kw/h - Maximum d'énergie : 3x 16500 W - Alimentation : 380/415 V3N

Fonctionnement du granulés - Dimensions chambres (LxPxH): 820x1650 mm - Dimensions externes (LxPxH): 1300x2630x2150 mm - Surface cuisson 5.41 m² - Puissance thermique : 36.000 Kcal/h, 42 Kw, 144.000BTU/h - Tubes à vapeur annulaires ø 21 mm - Conduits en briques réfractaires - Générateurs indépendants pour chaque chambre - Sole en matériaux réfractaires - Grande inertie thermique - Structure en acier inoxydable - Position du brûleur : façade à droite - Poids: 1750 kg - Four à soles livré démonté - Brûleur en option

1605x1165x1376 mm - 1047/180 L

Dimensions ext : 1670X1550X2300h -Dim chariots: 600X800 ou 450x750 -Nbre d'étagères par chariot: 18/20 -Puissance thermique: 55.000 Kcal/H - 64 kW -Puissance motoréducteur rotation+poulie: 0,18 Kw -Puissance électrique (brûleur): 2 Kw -Poids: 1350 -Brûleur à l'avant *** Photo à titre indicatif, merci de vous référer à la fiche technique du modèle ***

Dimensions: 1910x600x860/930 mm -Type de réfrigération: Ventilée -Température: +2 °C / +8 °C -Volume utile: 300L -Volume interne: 541L -Classe climatique: 4 - Temp + 30°C / Humidité 60% -Puissance: 400 W -Alimentation: 220/240 V - 1P - 50 Hz -Crémaillère avec 5 trous -Avec groupe incorporé