Produse pentru larg (125)

Ø jusqu’à 450 mm. Plaques en acier inox réchauffés par résistances, garantissant une plus grandes "homogénéité" de la chaleur, sonde du thermostat de type "thermocouple" nettement plus sensible. Contour des plaques arrondis, permettant un bord périphérique uniforme. Grand espacement entre les plaques, meilleure visibilité, travail plus aisé pour une plus grande productivité. Grille de protection en acier inox entourant la plaque. Facilité d'emploi grâce au levier placé sous la plaque inférieure qui permet le réglage de l’épaisseur en modifiant la hauteur de cette dernière. Panneau de commande avec : 1 interrupteur général ON/OFF 2 thermostats électroniques, 1 pour chaque plaque 1 timer pour réglage du temps de contact 1 poussoir ‘’START’’. 1 arrêt d'urgence de type "Coup de poing" Spécifiquement étudié pour des grandes productions de pizzas ou tartes 400 pcs/heures. Châssis en acier inox. Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur. Reference:DP45-EK-230/3- Marque:Diamond Europe Dimension en MM (LxPxH):550 x 710 x 845 Volume (M³):0.48 Puissance (kW):6 Alimentation (Volt):230/3 50Hz Poids brut (kg):205

Armoire d'exposition 1 porte Température (0° , +7°C)Extérieur et intérieur en acier plastifié blanc Etagère en file d'acier plastifié, réglable Compresseur hermétqiue à haut couple de démarrageEvaoprateur ventilé imprimé sur plaque d'aluminium Contrôle digital de température et du dégivrage Eclairage intérieur led Condensateur ventilé Isolation en polyuréthane injecté Evaporation automatique de l'eau de dégivrage Référence:DECV-17 Marque:Docriluc Poids net (kg):60 Taille de grille:440 x 495 x 1865 Puissance (kW):0.163 Alimentation électrique:230/1/50

Structure en bois. Soubassement traversant pour stockage des assiettes. Potences en inox fixes. Parehaleine en verre. Éclairage LED horizontal. Rampes support assiettes amovibles en bois (1370 x 165 mm), (inox sur demande). Montés sur roulettes (dont 2 avec freins). Capacité : 4 bacs GN 1/1 prof. 150 mm (non fournis). Alimentation : MONO 230 V. BACS GN NON INCLUS Référence:SB40FN Marque:Technitalia essentiel Poids net (kg):100kg Poids net (kg):100kg Dimension en MM (LxPxH):1495 x 855 x 1405 Puissance (kW):500W Alimentation (Volts):MONO230V Temperature (T°):+2/+10°C

Entrée à gauche. Référence:GCP-26 Marque:Diamond Europe

Inclus le support et 2 moules (churros fin et churros gros). Référence:FCT/DA2 Marque:Diamant Europe Poids net (kg):35 Dimension en MM (LxPxH):500x600xh400 Volume (M³):0,12

Cadre tubulaire en acier inoxydable. 4 tablettes en mélamine noyer. Bras pliant pour le soutien des sacs. Sacs de toile. Parechocs en PVC dans les coins. Roulettes pivotantes, Ø 140 mm. Avec 2 sacs à linge. Référence:C2SL/2-N Poids net (kg):48 Dimension en MM (LxPxH):1070x520xh1340 Volume (M³):1.3

Avec une consommation d’énergie réduite de 30 % La série T est le four à tunnel professionnel pour tout type d’activité : livraisons, boulangerie, fast food gastronomique, franchising, restaurants, chaînes de pizzerias et de restauration, installation sur paquebots, food retail et bien d’autres encore. La série T représente le must des fours à tunnel : rapide, pour des rythmes de production soutenus, simple et sûr pour l’opérateur avec la température externe la plus basse de sa catégorie, et enfin efficient, pour une qualité de cuisson sans égale, avec la certitude de résultats toujours identiques. Sortir du four un produit après l’autre, c’est aujourd’hui possible! Le serie T monte en température rapidement, pour une phase de cuisson rapide et toujours parfaite. L’idéal pour les rythmes de production soutenus des chaînes de pizzerias et de restauration. Reference:TT98G-3 Marque:Moretti Forni Dimension en MM (LxPxH):int. 1160 x 810 x 800 Dimension en MM (LxPxH):poste. 2050 x 1460 x 2010 Puissance (kW):90 Tension:400 c Poids brut (kg):1095

Réalisation aux formes et dimensions correspondant au four, tout en acier inox Moteur d'aspiration incorporé (700 m³/h) Filtres démontable, pour l'entretien Régulateur de vitesses électronique Livré de série des supports hotte, pour appuis sur le four même. Reference:KCGD/AS-DG Marque:Diamond Europe Poids net (Kg):73 Dimension en MM (LxPxH):1056 x 1526 x 390 Volume (M³):1.54 m³ Puissance (kW):0.13 Voltage:230/1N 50-60Hz

Cylindre Ø 320xh460 mm. Châssis, cylindre et couvercle en acier inox AISI 304 (cylindre démontable). Entièrement démontable (sans outils) pour un entretien aisé; Circuit hydraulique hermétique (120 bar), régulateur du circuit hydraulique, réservoir d'huile, avec indicateur du niveau. Moteur ventilé (2800 rpm), très silencieux, action directe. Axe du piston en acier inox, retour du piston automatique, à l'arrêt du moteur. Commandes 24 V (IP 54). Set de 3 entonnoirs. Châssis sur roues de série. Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur. Reference:BSH-35C Marque:Diamond Europe Poids net (Kg):113 Dimension en MM (LxPxH):640x480/1000xh1160 Volume (M³):0.7 Puissance (kW):0.52 Alimentation (Volt):230/1N 50Hz HP:0.7

Compréhension facile et ergonomique du tableau de commande (Easy To Read) Système breveté permettant de produire une grande masse de vapeur sans chaudière (Patented advanced steam technology) Rapidité et régularité de cuisson (Ventilateur Autoreverse) Mode vapeur de 30 ° à 130 °C Convection de 30 ° à 300 °C Mixte de 30 ° à 250 °C Remise en température de 30 ° à 180 °C Contrôle automatique de l’humidité de 0 à 100 %. Nettoyage automatique de la cavité : économie en eau et en détergent (Wave clean) Sonde de contrôle multipoints. Programmation Vitrage de porte triple épaisseur 6 niveaux GN 2/3 pour le 605 ou 5 niveaux GN 1/1 pour le 6103,6 kW en monophasé ; 5,5 kW en triphasé Référence:610T Marque:henny penny Poids net (kg):73 Capacité:5 GN 1/1 Voltage:380 V

Matériel INOX/RVS Réfrigérant : R404A Refroidi à l'air Pratiquement silencieux Système de nettoyage facile La glace tombe dans votre tasse lorsque vous appuyez sur un bouton Aussi disponible avec un détecteur au lieu d'un bouton (pour laisser tomber la glace dans votre tasse (voir type CNF0202A251) Référence:CNF0202A-251 Marque:TRUE Dimension en MM (LxPxH):413 x 890 x 610 Capacite de production (kg/24h):118 kg/ 24 heure Voltage:230/1/50 Capacite Bin:5.5

Pour collectivités et industries agroalimentaires. Résistance aux utilisations intensives et aux lavages répétés. Hygiène et sécurité : anneau de protection de la tête de broyage, sécurité au relevage de tête, position de rangement et manque de tension. Réglable en hauteur par vérin. Construction en acier inox. Capacité de travail : minimum entre 500 et 1.000 litres. Turbobroyeur de sol inox 830 et 1660 tr/mn avec microbroyeur 380415 V 3 50 Hz 663x1852x1475mm Reference:603795 Marque:ici ensemble

Acier inoxydable peint à l'époxy en noir Plan de stockage incliné Étagère chauffante par résistance indépendante Température sous lampes de 30°C à 90°C Réglage de la puissance de chauffe par thermostat Réglage de la largeur des couloirs Reference:CBINL Marque:Casselin Dim:1106x 700x691mm Puissance:1860 W Tension:230 V Poids:55 Kg

Production par cycle : 12 Kg (+70° C +3° C) et 8 Kg (+70° C 18° C) Sonde à coeur de série Structure "anti basculante" en fil d'acier inox (amovible), espacement pour platines 67 mm Porte réversible, poignée intégrée (non saillante) Charnières (à droite) avec rappel automatique (blocage à 90°) Fond intérieur avec bouchon de drain (gros entretien) 4 pieds en acier inox réglables Porte fermeture par joint magnétique (remplacement aisé, sans outillage) Groupe compresseur classe climatique 4 , condenseur ventilé, accessibilité frontale, facilité pour l'entretien et SAV Evaporateur ventilé (surdimensionné), traité contre le sel et acides alimentaires, complètement caché (non apparent) Dégivrages manuels, cuvette de récupération du condensat Isolation en polyuréthane sans CFC (60/50 mm) Appareils construits dans le respect de normatives (CE) en vigueur. Référence:WR-5G5P-EC Marque:Diverso by Diamond Poids net (kg):86 Dimension en MM (LxPxH):790x700(+30)xh880/900 Volume (M³):0,59 Puissance (kW):0,65 Alimentation (Volt):230/1N 50Hz Temperature (T°):+70°C -18°C & +70°C +3°C Réfrigérant:R404A (ou R452) Capacité:5 GN 1/1 (ou) 5x 600x400 mm

Pour les tiroirs ADANDE qui sont bitempérature. Leur plage de fonctionnement est de 22°C à +15°C selon vos choix et vos exigences. En plus de cela ces tiroirs reposent sur un concept simple et breveté, la garantie est que l'air froid reste à l'intérieur à chaque ouverture. ADANDE Réfrigérateur Deux Tiroirs, deux étages / S'installe parfaitement en dessous du NIECO BROILER DUAL TEMPERATURE / NEGATIVE () ET POSITIVE (+) Référence:ADANDE Marque:Adande Temperature (T°):-22°C à +15°C

TÊTE DE LECTURE REHAUSSÉE SUR COLONNE Grand plateau inox de 43 x 53 cm Système de tarages successifs Non poinçonnée Construction robuste avec sécurité en cas de surcharge Simplicité d’utilisation Lecture aisée grâce à un affichage par cristaux liquides de 27 mm de haut Tableau de commande ergonomique Fonctionne sur accumulateur incorporé (autonomie 100 heures) Transfo incorporé Référence:SS150 Marque:Afi Collin-Lucy Poids net (kg):19 Dimension en MM (LxPxH):430 x 700 x 790 Capacité:150 kilos - 20 grammes

Construction en acier inoxydable AISI 304 Brûleur atmosphérique de 15 kW Porte d’observation et indicateur de température Veilleuse et thermocouple de sécurité Rail de suspension pour drainer l’excès de graisse et d’huile Pierres réfractaires pour maximiser la diffusion de la chaleur Appareil démontable en 3 pièces pour faciliter le nettoyage et l’installation Pieds en acier inoxydable Référence:NGDR 900 Marque:Nayati

Le groupe automatique Pro+ est parfaitement compatible avec le reste de la gamme JAC, peseuses volumétriques et façonneuses complètent parfaitement le Pro+ pour en faire un véritable concentré de technologie qui automatisera et stabilisera votre production. Hygiène maximale, stabilité du produit, cadences élevées, voilà ce qui caractérisent le Pro+. Pro+ est un groupe de panification automatique. Le tout est composé d’une diviseuse volumétrique, une balancelle à chargement et déchargement automatiques, une façonneuse intégrée ou placée en extérieur. ( peseuse volumétriques et façonneuse non incluse) Deux versions différentes possible; L’ une adaptée au marché de l’ artisanat ( P12ST), l’ autres plus adaptée pour les marché au volume élevé( P17ST) Cette machine est entièrement adaptable pour s’ adapter à votre environnement , elle peut être chargé à droite ou à gauche, en latéral mais aussi en façade. Référence:PRO+ Marque:JAC Tapis de dechargement exterieur:825 Tapis d’evacuation long (200cm):1.07 By-pass bouleuse:1.3 Easyflour:3.500 Double sortie:1.695 Poids net (kg):655

apacité de cuisson 40 à 55 kg, broche h. 800 mm. Caractéristiques générales : Réalisation : Entièrement en acier inoxydable AISI 304. Flexibilité : Zones de chauffe réglables individuellement pour adapter la cuisson à la hauteur. Zone de chauffe coullisante sur 4 roulements à bille pour s’adapter au diamètre de la "carotte". Utilisation : Mise en place aisée de la broche grâce à un dispositif mécanique simple. Fiabilité : Le support de broche est complètement hermétique, le moteur est ainsi protègé de toute infiltration de graisse ou jus de viande. Monté sur roulement à billes, il ne supporte ni le poids de la viande ni les àcoups de l’utilisateur et donc protègé de toutes torsions. Entretien facile : Ramassejus embouti, muni d’une grille perforée et tiroir de récupération amovible. Radiants infrarouges à haute pression, régulation par vanne, thermocouples de sécurité. Livré avec : 1 broche complète (disque et goupille). En option : Bavette inox (BVK). Reference:KEB-G81 Marque:Diamond Europe Poids net (Kg):35 Dimension en MM (LxPxH):580x660x1045 Volume (M³):0.52 Puissance (kW):0.15 Alimentation (Volt):230/1N 50-60Hz Kcal/h:12040

Elément neutre, module 1/4, sur soubassement - PASS-THROUGH - Machines sous vide Reference:N1/PCF3 Marque:Diamond Europe

Réalisation en acier inoxydable AISI 304, entre 12/10 mm et 30/10 mm d'épaisseur, double paroi pour une meilleure isolation thermique et acoustique (de 60 db), pieds en inox réglables. Implantation linéaire ou angulaire avec entrée gauche ou droite. Système de traction à barres parallèles réalisées en acier inoxydable. Avancement automatique des casiers avec 3 vitesse(s). Possibilité de travailler en continu ou panier par panier, lavage temporisé. Système de traction "réversible", entrée droite ou gauche. Larges portes, ouverture aisée, grâce au système "contre balancé", muni d'un arrêt en position ouverte, pour l'accès à l'intérieur de la machine. Rideaux d'eau à l'entrée et en sortie (livré de série) Cuves embouties, coins arrondis, avec résistances pour le maintien de la température. Filtres intégral extractibles, en acier inoxydable AISI 304, audessus des cuves. Mise à niveau automatique de l'eau dans les cuves. Référence:D117-EK Poids net (kg):240 Dimension en MM (LxPxH):1150x770xh1565/2025 Volume (M³):2,11 Puissance (kW):17,3 Alimentation (Volts):400/3N 50Hz

Lave-vaisselle à traction de paniers 270Pan/H - Lave-vaisselles à traction paniers Référence:DATIC37E/7-DX- Marque:Diamond Europe Dimension en MM (LxPxH):2519 x 770 x 1615 Volume (M³):5.6 Puissance (kW):28.2 Voltage:400/3N 50Hz Poids brut (Kg):470

Entièrement réalisé en acier inxoydable. Cette machine est concue pour une production de pâtes à partir de matières première telle que farine de blé dur ou tendre avec adjonction d'eau et/ou d'oeufs, de même des épinards pour les pâtes vertes ou concentré de tomate pour les rouges. De base elle permet de pétrir de la pâte (capacité cuve 4 kg de farine) ainsi que laminer des feuilles de pâtes largeur 170 mm (épaisseur réglable). La machine est conforme aux normes "CE" en vigueur en matière de sécurité et d'hygiène. Quelques conseils pratiques: * préparation de pâte feuilletée pour raviolli: 70% de farine type 00, 30% de semoule de blé dur, 5 oeufs par kg + eau pétrir pendant environ 10 minutes, la pâte doit avoir un pourcentage d'humidité entre oeufs et eau environ 32%. * préparation de pâte pour tagliatelles: 50% de farine type 00, 50% de semoule de blé dur, 7/10 oeufs par kg ou 100% de semoule de blé dur, Reference:LP17M-230/1 Marque:Diamant Europe Poids net (Kg):62 Dimension en MM (LxPxH):400x520xh630 Volume (M³):0,28 Puissance (kW):0,9 Alimentation (Volts):230/1N 50Hz HP:1.2

Attendrisseur à viande électrique (coupeuse inclus) Une aide parfaite pour les entreprises de restauration Assure l'uniformité des résultats Production à 75 tours par minute Consommation de viande maximum 180x20 mm Interrupteur Marche/Arrêt L'appareil ne démarre qu'après la fermeture du couvercle à charnière Facile à nettoyer Pieds antiglissement Qualité Entièrement en acier inoxydable AISI 304 de qualité supérieure Coupeuse Produit des lamelles de viande Parfait pour émincer finement la viande Écart des lames 4 mm Consommation de la viande de l'attendrisseur de viande électrique maximum 180x20 mm Raccordement: Puissance: 350 watts Dimensions extérieures B x T x H: 205 x 465 x 435 mm Contenu de la livraison 1 x accessoire de coupe Directives Fabrication conforme aux normes en matière d'hygiène et de sécurité L'article porte le marquage CE conformément à la directive exemplaire: le matériau répond aux normes européennes en matière de législation alimentaire Référence:FKA100E#1 Marque:ggm gastro Dimension en MM (LxPxH):205 x 465 x 435 mm

Cette Hoshizaki FM1800ALKESB est une machine à glace en flocons modulaire produisant jusqu'à 1800 kg de glace en flocons de haute qualité par 24 heures. Référence:FM-1800ALKE-SB Marque:Hoshizaki Poids net (kg):140 Dimension en MM (LxPxH):1080 x 700 x 780 Alimentation (Volt):1/220 - 240V/50Hz Capacite de production (kg/24h):1800

FOUR A BOIS POUR PIZZAS D100S - Fours à pizza Reference:D100S Marque:Asterm forni Dim:1350x1610x1860 mm Ouverture de la bouche:560 mm Nombre de pizzas Ø 300 mm:4 Productivite par heure:60 Consommations de bois de chauffage:3-4 kg/h Poids:1100kg

14 filtres inox à "labyrinthes" 500x400 mm. Réalisation en acier Inox 18/10 AISI 304. Faces non visibles acier inox AISI 430. Joues latérales soudées par "point". Goulotte périphérique soudée pour la récupération des graisses. Robinet d’évacuation inférieur. Eclairage encastré de type LED "IP65". Référence:KCC4022 Marque:Diamant Europe Poids net (kg):215 Dimension en MM (LxPxH):4000 x 2200 x h450 Volume (M³):5.3

La gamme des pétrins à spirale autobasculant BERTRAND PUMA est constituée de 2 capacités pour chacun des modèles suivants : EBG : pétrin spirale auto basculant avec déchargement à gauche EBD : pétrin spirale auto basculant avec déchargement à droite L’utilisation d’un pétrin spirale autobasculant permet de transférer la pâte contenue dans une cuve fixe vers la trémie d’une peseuse. Le pétrin est entièrement soulevé puis incliné par le bras mécanique de manière à faire glisser la pâte contenue dans la cuve vers une peseuse volumétrique ou une table d’affalage. Les pétrins autobasculant sont constitués d’un bâti en acier mécanosoudé recouvert de peinture époxy alimentaire L’élévateur est muni d’une double sécurité en fin de course, position haute L’élévateur de cuve est livré avec des chevilles pour un scellement obligatoire au sol (et ce pour la sécurité de fonctionnement) Montée et descente par double bouton poussoir à pression maintenue pour une parfaite sécurité Référence:AF00F40A045 Marque:Bertrand-puma

Réalisation en acier inox AISI 304. Ressorts de retour étanches et protégés, hygiène assurée. Démontage aisé des blocscouteaux, permettant son entretien. Tablette en polyéthylène amovible. Axes de coulisse en acier inox AISI 304 (rectifiés), coulisses sur roulements à billes, protégés. Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur. Reference:AVM-X Marque:Diamond Europe Poids net (Kg):35 Dimension en MM (LxPxH):400x450/572xh470 Volume (M³):0.35

Excellent pour cuisiner tout type de saucisses. Capacité d'huile : 4 litres Contrôle thermostatique Régulation de la température jusqu'à 285 ºC Thermostat de sécurité Surface de cuisson entièrement soudée Chromage dur de 50 microns Corps en acier inoxydable AISI 304 Tiroir à graisse amovible Pieds réglables Référence:M350E Marque:miroir Dimension en MM (LxPxH):355x605x350mm Puissance (kW):4 Alimentation (Volts):400/1/50 Capacité:4,1 litres