ARDEI GALBEN DIN AMAZONIA - COLOMBIA
Originar din Columbia, Ardeiul din Amazonia are particularitatea de a fi recoltat înainte de a atinge maturitatea completă. Aceasta explică culoarea sa galbenă, în timp ce majoritatea rudelor sale apropiate (cum ar fi ardeiul Cayenne) sunt roșii!
Această recoltare timpurie are scopul de a permite ardeiului din Amazonia să dezvolte note fructate și acrișoare.
Cu un scor de aproximativ 50.000 pe scala Scoville (echivalent cu 8/10), este un ardei cu caracter, care îmbină iuțeala cu calitățile aromatice.
Ardeiul din Amazonia poate fi folosit întreg, într-un sos de exemplu, înainte de a fi îndepărtat, sau poate fi măcinat și încorporat complet în preparatele dumneavoastră.