Acid acetic - Acid etanoic
L'acide acétique 50%, 80% et 99%, systématiquement appelé acide éthanoïque, est un composé organique liquide acide et incolore de formule chimique (CH3COOH)
Le vinaigre contient au moins 4 % d'acide acétique en volume, ce qui fait de l'acide acétique le composant principal du vinaigre en dehors de l'eau et des oligo-éléments.
C'est un réactif chimique important, utilisé principalement dans la production d'acétate de cellulose pour les films photographiques, d'acétate de polyvinyle pour la colle à bois et de fibres et tissus synthétiques.
Dans les ménages, l'acide acétique dilué est souvent utilisé dans les agents détartrants.
Dans l'industrie alimentaire, il est utilisé comme régulateur d'acidité et comme condiment.
Les industries:
Produits chimiques ménagers, Engrais
Propriétés:
Numéro CAS 64-19-7
NOUS numéro 200-580-7
Formule chimique CH3COOH
Masse molaire 60,05 g/mol
Code tarifaire douanier 29152100
ADR UN2789
pH <1