Produse pentru alimente (318)

Les os pour la production de minerais sont issus des abattoirs et des ateliers de découpe de bovins. Les minerais sont destinés à la production de gélatine.

Pêchés de manière responsable par notre navire Emeraude en Atlantique Nord-Est (zone FAO 27 - sous-zones I, IIa, IIb IIIa & VI), nos filets de flétan blanc PBI (Hippoglossus stenolepis) sont élaborés à partir de poissons 100% sauvages. Nous mettons en œuvre une sélection rigoureuse des poissons pour créer nos produits avec des standards de qualité très élevés. Ils sont pêchés et surgelés dans les 12h qui suivent la capture, tout cela en pleine mer. Nous proposons nos filets de flétan blanc PBI non calibrés en conditionnement de 6.8kgs Interleaved pour le B-to-B. N'hésitez pas à nous faire part de vos besoins et nous demander plus d'informations sur nos produits !

Algue brune particulièrement riche en fibres alimentaires, en B-carotènes et en potassium.

Pêchés de manière responsable par notre navire Emeraude en Atlantique Nord-Est (zone FAO 27 - sous-zones I, II, IIIa, IV & VI), nos filets de colin lieu PBO (Pollachius Virens) sont élaborés à partir de poissons 100% sauvages et certifiés MSC pêche durable. Nous mettons en œuvre une sélection rigoureuse des poissons pour créer nos produits avec des standards de qualité très élevés. Ils sont pêchés et surgelés dans les 12h qui suivent la capture, tout cela en pleine mer. Nous proposons nos filets de colin lieu PBO, destinés au B-to-B, en conditionnement de 6.8kgs Interleaved. Pour le retail, nous proposons nos filets de colin lieu PBO conditionnés en sachets transparents + cavalier ou boîtes carton imprimées. Calibres disponibles : - 100 - 200g (3,5 - 7 oz) - 85 - 227g (3 - 8 oz) - 227 - 510g (8 - 18 oz) - 510+ g (18+ oz) N'hésitez pas à nous faire part de vos besoins et nous demander plus d'informations sur nos produits ! Calibre en g :de 85-227g à 510+ g / 100-200g Calibre en oz:de 3-8 oz à 18+ oz / 3,5-7 oz

PROBEEF® est une protéine de bœuf déshydratée avec un profil acide aminé très complet. Elle convient pour les produits à destination des seniors et des personnes souffrant de malnutrition ou dénutrition.

La PAT 50 constitue un apport en protéines et en minéraux (dont le carbonate de calcium) pour les formulations en aliments pour animaux de compagnie. Les protéines de la PAT 50 constituent une source acides aminés essentiels non synthétisés par l’organisme. Sa digestibilité élevée permet la formulation d’aliments adaptés aux animaux. Sa teneur en matière grasse assure une bonne tenue des granulés.

Vous rêvez de manger des huîtres de Bretagne … mais vous ne savez pas les ouvrir… ou vous avez peur de vous blesser ? La Maison Thaëron a trouvé LA solution : vous proposer toute l’année une huître creuse de Bretagne facile à ouvrir, facile à consommer ! Nos huîtres de Bretagne « faciles à ouvrir » meulées au niveau de leurs muscles adducteurs, recouverts de paraffine alimentaire n’altérant pas la qualité, vous permettront de les savourer en toute simplicité. Grâce à notre procédé authentique et commercialisé depuis plus de 15 ans, ouvrir des huîtres de Bretagne sera maintenant un jeu d’enfant. Calibres : n°2-3 / Conditionnement : x12p-24p-36p-48p-96p N’hésitez pas à aller découvrir ce produit : https://www.youtube.com/watch?v=uhL1-iPkZ5I

Notre gamme de colorants naturels verts est obtenue à partir de végétaux terrestres et marins. Naturellement riches en chlorophylle ou autres pigments à nuance verte lorsqu’ils sont associés. La chlorophylle est le pigment liposoluble vert naturel utilisé par le végétal dans le cadre du processus de photosynthèse. Sa couleur verte est extraite de plantes telles que l’herbe, l’ortie ou l’épinard. La chlorophylline est le dérivé hydrosoluble de la chlorophylle. Cette solubilité améliorée est l’une des principales raisons de son utilisation dans les applications alimentaires ou industrielles. La chlorophylle cuivrique (ou chlorophylline cuivrique) est un dérivé de la chlorophylle naturelle obtenu par le remplacement de la molécule de magnésium par du cuivre. La couleur vert vif qui en résulte montre une meilleure stabilité à l’acide, à la chaleur et à la lumière. D’autres nuances de verts sont possibles grâce à nos « colouring foodstuffs » et à l’association de certains d’entre eux.

• Geléedécor (avec ou sans marquants) • Duodécor • Moussedécor Produits découpés à dimension selon vos besoins APPLICATIONS : • Brochettes, rôtis, tournedos, paupiettes… • Charcuterie : pâtés, mousses de foie, galantines…

Pêchés de manière responsable par notre navire Emeraude en Atlantique Nord-Est (zone FAO 27 - sous-zones I, IIa & IIb), nos filets d'églefin PBI (Gadus aeglefinus) sont élaborés à partir de poissons 100% sauvages et certifiés MSC pêche durable. Nous mettons en œuvre une sélection rigoureuse des poissons pour créer nos produits avec des standards de qualité très élevés. Ils sont pêchés et surgelés dans les 12h qui suivent la capture, tout cela en pleine mer. Nous proposons nos filets d'églefin PBI, destinés au B-to-B, en conditionnement de 6.8kgs Interleaved. Pour le retail, nous proposons nos filets d'églefin PBI conditionnés en sachets transparents + cavalier. Calibres disponibles : - 85 - 142g (3 - 5 oz) - 142 - 227g (5 - 8 oz) - 227 - 454g (8 - 16 oz) - 454 - 907g (16 - 32 oz) N'hésitez pas à nous faire part de vos besoins et nous demander plus d'informations sur nos produits ! Calibre en g :de 85-142 g à 454-907 g Calibre en oz:de 3-5 oz à 16-32 oz

Le psyllium, également connu sous le nom d'ispaghul, est une plante aux nombreuses propriétés. Plus de 10 siècles avant J.-C., les médecins égyptiens l'utilisaient pour améliorer la digestion et le transit, et pour traiter les inflammations des voies urinaires. Son nom psyllium vient du grec ancien "psyllia" qui signifie "puce" en référence à la petite taille de la graine. Le psyllium peut également être utilisé comme texturant et épaississant. De plus, en gonflant jusqu'à 40 fois son poids lorsqu'il est mélangé à de l'eau par exemple, il a un effet coupe-faim et peut donc faciliter la perte de poids.

Grâce à sa haute tenue en température, son goût et son odeur neutres, la graisse de bœuf raffinée PRADINE® assure tout type de cuisson (friture, fondue …) sans altérer la qualité des aliments. Son équilibre oméga-9/acides gras saturés fait de la PRADINE® une graisse alimentaire saine et résistante à l’oxydation. Aussi malléable que l’huile de palme ou le beurre, la PRADINE® est également un ingrédient utile aux professionnels de la boulangerie, pâtisserie, viennoiserie et préparation fromagère. Issue de nos territoires français, la PRADINE® est une alternative durable à l’huile de palme.

Avec un profil équilibré en acides gras et un indice de saponification élevé, la graisse bovine 3F3 est un ingrédient de qualité pour la formulation de vos produits. Le procédé de fabrication et l’exigence de nos cahiers des charges concernant les matières premières permettent l’obtention d’un produit de haute qualité.

• Gras croûte : gras superficiel de la bardière • Gras parure : gras provenant de parage des bardes • Couennes grasses ou maigres 21 cm de large et 1 cm d’épaisseur au maximum • Matières premières issues d’abattoirs agréés CEE APPLICATIONS • Gras : charcuterie, salaison (chair à saucisse, farces, pâtés…) • Couennes : jambons, jambonneaux… CONDITIONNEMENT • Gras : bloc nu ou bloc sous housse polyéthylène de 20 à 25 kg • Couennes : bloc nu ou bloc sous housse polyéthylène de 20 kg CONSERVATION • Gras : En frais : 9 jours à 0 +4°C En congelé : 12 mois à -18°C • Couennes : En frais : 9 jours à 0 +4°C En congelé : 12 mois à -18°C

• Produit retexturé en feuilles de 2,5 à 5 mm d’épaisseur • Lardécor : gras de porc retexturé, thermostable • Volailledécor : graisse de volaille retexturée, thermostable APPLICATIONS • Sur tous types de viandes : porc, volaille, boeuf, agneau… • Pour des applications diverses : brochettes, tournedos, rôtis, paupiettes, pâtés… AVANTAGES • Prix stable • Sécurité bactériologique • DLC longue • Large choix de formats possibles • Régularité de la couleur et de la texture CONDITIONNEMENT • Carton de 15 à 20 kg • Cagette plastique de 15 à 20 kg CONSERVATION • En frais : 13 à 16 jours à 0 +4°C • En congelé : 12 mois à -18°C

PAT80 est une protéine de bœuf déshydratée concentrée naturellement au minimum à 80%, ce qui permet d’enrichir vos préparations en protéines de bœuf et de renforcer le goût « viande/bœuf cuit », facteur d’appétence. Sa teneur en matières grasses assure une bonne tenue des granulés (colmatage des particules fines).

Nous proposons à nos clients, une large gamme d’huîtres creuses de Bretagne : •Huître de Bretagne – Fine THAERON : connue pour son subtil goût et sa longueur en bouche / Calibres : n°1-2-3-4 / Conditionnement : x12p-24p-36p-48p-96p-15kgs •Huître de Bretagne – Spéciale THAERON : ravira tous les amateurs d’huîtres bretonnes charnues avec un taux de chair compris entre 10.5% et 13%. / Calibres : n°1-2-3 / Conditionnement : x12p-24p-36p-48p-96p •Huître de Bretagne – La Gauloise THAERON : après avoir été élevée pendant 4 ans, nos huîtres spéciales La Gauloise bénéficient d’un affinage d’au moins 6 mois dans le Belon. Cette phase dans la rivière confère à cette huître, une chair ferme et voluptueuse, un goût subtil avec une arrière touche sucrée. Son taux de chair est supérieur à 13%. / Calibres : n°2-3 / Conditionnement : x12p-24p-48p

La PAT 58 constitue un apport en protéines et en minéraux (dont le carbonate de calcium) pour les formulations en aliments pour animaux de compagnie. Les protéines de la PAT 58 constituent une source acides aminés essentiels non synthétisés par l’organisme. Sa digestibilité élevée permet la formulation d’aliments adaptés aux animaux. Sa teneur en matière grasse assure une bonne tenue des granulés.