Produse pentru alimente (35)

Mezcla de aditivos, especias y condimentos, de uso charcutero, para la elaboración del producto cárnico no tratado por el calor denominado “chorizo blanco” o “longaniza blanca”, curado por métodos tradicionales durante al menos 30 días. Formato: estuche 160g, bolsa 4kg

Mezcla de aditivos, especias y condimentos, de uso charcutero, para la elaboración de PREPARADOS DE CARNE picada y no embutida (albóndiga, hamburguesa, filete ruso, etc.) Producto adecuado para una distribución refrigerada (+2ºC) preferentemente envasado en atmósfera modificada. Sin conservantes, ni colorantes. Formato: Bolsa 250g, bolsa 5kg.

Mezcla de aditivos, condimentos y especias, de uso charcutero, para la elaboración del PREPARADO DE CARNE denominado “BURGER MEAT CON UN MÍNIMO DEL 4% DE VEGETALES Y/O CEREALES”. Formato: Tarro 1.200g, bolsa 4Kg

Mezcla de aditivos, condimentos y especias, de uso charcutero, para la elaboración del producto cárnico no tratado por el calor denominado “Chorizo” o “Longaniza” hasta de calidad “Extra”, curado mediante un proceso de maduración-desecación inferior a 30 días. Formato: Bolsa 3kg.

Mezcla de especias, condimentos y aditivos, de uso como sazonador culinario en el asado de cualquier carne de ave, ya sea de caza o de corral. Formato: Bolsa 5 kg, Tarro1.200 g, Bote 300g

Fruto maduro, sano, limpio y desecado del pimiento Capsicum annum o del Capsicum longum. Actualmente solo comercializamos choriceros procedentes de Perú. Formato: tarro 100g, bolsa 200g, bolsa 1 kg, caja 11,34 Kg

Mezcla de aditivos, condimentos y especias, de uso charcutero, para la elaboración del producto cárnico tratado por el calor denominado “Callos”. Formato:Tarro 1.000g, bolsa 5kg

Mezcla de aditivos, condimentos y especias, de uso charcutero, para la elaboración del producto cárnico no tratado por el calor denominado “Salchichón” hasta de calidad “Extra”. Formato: bolsa 5kg

Mezcla de aditivos, condimentos y especias, de uso charcutero, para la elaboración del producto cárnico tratado por el calor denominado “Queso de cerdo” o “Cabeza de jabalí”. Formato: bolsa 5kg, estuche 90g.

Mezcla de aditivos, condimentos y aditivos, para la elaboración del PREPARADO DE CARNE denominado “PINCHO MORUNO”. Formato: Tarro 900g, bolsa 4kg

Mezcla de especias y condimentos, de uso culinario y/o charcutero, para elaboración del PREPARADO DE CARNE denominado “PINCHO MORUNO”. Formato: Estuche 62g, bolsas de 4kg

Es el rizoma sano, limpio y desecado de la Curcuma longa o Curcuma zedoaria. Especia de sabor suave y resinoso e intenso color amarillo. Aunque hay diversos orígenes, en la actualidad comercializamos la procedente de India. Formatos: bote180g, tarro 750g, bolsa 1kg, caja 6Kg, saco 25kg

Mezcla de aditivos, condimentos y especias, para la elaboración del derivado cárnico no tratado por el calor denominado “Sobrasada”; dada la ausencia de aditivos limitantes, es susceptible de consumirse fresca, oreada y/o curada mediante un proceso de maduración-desecación. Formato: estuche 270g, bolsa 3,6Kg

Mezcla de aditivos, condimentos y especias, para la elaboración del PREPARADO DE CARNE denominado “PINCHO MORUNO”. Formato: Tarro 1Kg, bolsa 4kg

Aditivo alimentario se usa principalmente como gasificante (levadura química) en masas fritas u horneadas. Formato: Tarro 1.300g

Mezcla de aditivos, condimentos y especias, de uso charcutero, para la elaboración del producto cárnico no tratado por el calor denominado “Lomo embuchado” o “Caña de lomo” elaborado mediante un proceso de maduración-desecación de duración superior a 45 días. Formato:estuche 200g, bolsa 5kg

Mezcla de aditivos, condimentos y especias, de uso charcutero, para la elaboración del PREPARADO DE CARNE denominado “Longaniza fresca” o “Salsicha fresca”. Producto válido para todo tipo de carnes. Formato: bolsa 4kg

Mezcla de aditivos y productos auxiliares, de uso charcutero, para la elaboración de productos cárnicos curados, ya sean desecados (incluso con periodo de maduración inferior a 30 días) o tratados por el calor. De uso como complemento en recetas que aporten sal y las especias. En los demás casos hay que comprobar que la suma de aditivos no supere los máximos legales autorizados para el embutido elaborado. Formato: caja 6kg

Mezcla de aditivos, especias y condimentos, para la elaboración del producto cárnico tratado por el calor denominado “Butifarra blanca (cocida)” o “Salchicha blanca (cocida)”. Formato: bolsa 5kg

Mezcla de aditivos, condimentos y especias, para la elaboración del producto cárnico no tratado por el calor denominado “Salchichón” o “Chorizo blanco” de calidad “Extra”, elaborado con técnicas de curación lenta (temperatura de 6 a 12ºC y HR inicial del 78 al 86%). Formato: bolsa 4kg

Mezcla de aditivos, condimentos y especias, de uso charcutero, para la elaboración del producto cárnico no tratado por el calor denominado “Fuet” o “Longaniza imperial” o “Salchichón” o “Chorizo blanco” hasta de calidad “Extra”. Formato: bolsa 5kg

Mezcla de aditivos, condimentos y especias, de uso charcutero, para la elaboración del producto cárnico tratado por el calor denominado “Morcilla”. Formato: bolsa 5kg

Mezcla de aditivos, especias y condimentos, para la elaboración del derivado cárnico denominado “chorizo” o “longaniza”. De acuerdo con el Real Decreto 474/2014, se debería aceptar cualquier denominación habitual consagrada por el uso, en el idioma de zona geográfica de venta. Formato:bolsa 3kg

Mezcla de especias de origen indio-paquistaní; tiene un color pardo-verdoso y un sabor amargo, pero intensamente aromático. Se usa en la condimentación y adobado de cualquier tipo de carne (ave, cerdo, cordero, vacuno, etc.) la cuales, a su vez las colorea de un suave amarillo. Formato: Caja 5 kg, Bolsa 1 Kg, Tarro 700g, Bote 170g.

Mezcla de aditivos (conservadores) de uso charcutero, para la elaboración de productos cárnicos no tratados por el calor, curados en seco por métodos tradicionales (jamón curado, paleta curada, lomo embuchado, cecina y productos similares) con periodo de maduración superiores a 45 días. Formato: bolsas 5kg

Mezcla de especias (sin sal) de uso culinario, para el coloreado y la condimentación de cualquier alimento sometido a tratamiento térmico (arroces, estofados, caldos, embutidos, etc.). Formato: Caja 5 kg., bolsa 1Kg, Tarro 700g, Bote 170g.

Son los frutos sanos, limpios y desecados del Cuminum cyminum; semilla color pardo-verdoso, de aroma y sabor característico. Planta de ámbito euro-asiático, actualmente comercializamos la procedente de India. Formato: Bote 150g, Tarro 600g, Bolsa 1kg, caja 5Kg, saco 20 Kg

Mezcla de aditivos de uso charcutero: Nitrito sódico E-250 (15%) sobre soporte de sal común y citrato trisódico. El citrato trisódico se usa para estabilizar el aditivo (como regulador del pH), en cantidad que no tiene finalidad tecnológica en el producto cárnico, por tanto no hay que declararlo en el etiquetado del mismo. Formato: Tarro 1.600g

Producto seco obtenido de la molienda de los frutos maduros, sanos y limpios del pimiento Capsicum annum o del Capsicum longum; o parte de los mismos. Únicamente comercializamos pimentones elaborados en España con pimientos procedentes de España y/o Perú y/o China. Formato: bolsa 250g, bolsa 1kg, caja 5Kg, saco 25Kg

Son los bulbos sanos y limpios del Allium sativum; de sabor intenso, cálido y penetrante. Especie cosmopolita ampliamente usada en todo el mundo. Aunque hay otros orígenes, comercializamos únicamente el procedente de China. Deshidratado, pulverizado y granulado a 26-40 Mesh. Formatos: bote 200g, tarro 900g, bolsa 1Kg, caja 6kg y caja 25kg