Bulgur gros
Bulgur grueso es una variedad de trigo quebrado que se ha precocido, secado y partido en trozos más grandes, lo que le proporciona una textura más robusta y masticable en comparación con el bulgur fino y medio. Es comúnmente utilizado en la cocina de Oriente Medio, el Mediterráneo y otras regiones del mundo, especialmente en platos que requieren una base consistente y de sabor terroso. Es comúnmente utilizado en guisos, pilafs, sopas y como base de platos principales. También se emplea como un sustituto de otros granos, como el arroz o la quinoa, y es popular para hacer kibbeh y platos similares que requieren una textura firme. El bulgur grueso aporta un sabor ligeramente a nuez, y es un excelente ingrediente para añadir sustancia y nutrientes a una amplia variedad de preparaciones culinarias.