Produse pentru alimente (469)

Farben und färbende Lebensmittel sind zentrale Rohstoffe in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Wir führen synthetische Farben, natürliche Farben und färbende Lebensmittel. Entdecken Sie unsere Welt der Farben und finden Sie Ihr passendes Produkt!

"Oorsprong Mungbonen Mungbonen zijn voor veel mensen onbekend, worden al duizenden jaren gebruikt in India en China, en toch is bijna iedereen er wel een keer mee in contact gekomen. Productieproces Mungbonen Taugé is de kiem van wat uiteindelijk uit zal groeien tot een plant met peulen (gevuld met mungbonen). Niet alleen taugé is de manier waarop je in contact bent gekomen met de Mungbonen. Etenswaren zoals bijvoorbeeld glasnoedels worden gemaakt van de boon. Ze zijn licht verteerbaar maar ook super voedzaam. Gezonde eigenschappen Mungbonen Mungbonen bevatten veel proteïne, eiwitten en vezels, maar weinig calorieën. De bonen zijn rijk aan kalium (goed voor hart en bloedvaten), foliumzuur, vitamine B en mineralen."

"Flower named after the sun The sunflower is native to North Central America. The sunflower blooms from July to October. On sunny days the flower head turns with the sun. Nutrients in Sunflower Seeds The sunflower seed is the fruit of a sunflower. They are edible when removed from the shell. Sunflower seeds contain mainly vitamins B and E, phosphorus, copper, magnesium and the powerful antioxidant selenium. Consumption of sunflower seeds Eat these healthy seeds out of hand or mix them with other seeds and kernels into a superfood mix, which you in the yogurt or sprinkle on your salad."

"What are Cacao nibs? Cacao nibs come from the cacao bean. The fruit grows directly on the stem. Cacao beans are grown in countries around the equator. Cocoa is used to make chocolate. Cacao nibs cannot be compared with chocolate. Cacao nibs are slightly drier in taste and actually they are a kind of small pieces of raw and pure cacao. Are Cacao nibs healthy? Cacao nibs are certainly healthy because they are not processed. Cacao nibs are rich in antioxidants that contribute to healthy heart and blood vessels. Because of the high content of protein, fat, carbohydrates, fibre, iron, calcium, magnesium, B vitamins and vitamin C and E, this product can rightly be called a superfood. Raw, organic cacao nibs are free of added pesticides, sugar and fat. Raw cacao contains minerals and trace elements including copper, zinc, manganese, magnesium and chromium. How to use cacao nibs? The raw cacao nibs are easy to process in smoothies, coffee, desserts, yo…"

"History and Origins Cacao (Theobroma) was first harvested by the Olmecs in Mexico as early as 1000 B.C. At that time it was mainly used for fortifying drinks. Over the years, the Mayas and the Aztecs adopted this use in their cultures. Cocoa became part of ceremonial rituals and cocoa beans were a means of payment. In the 16th century, the Spanish brought cocoa to Europe. In the mid-17th century, it became a popular drink. Cocoa trees were introduced to Asia and West Africa through colonies of various European countries, as there was a rising demand for chocolate in Europe. The cocoa bean is the raw material used in the production of chocolate. These cocoa beans originate from the tropical climates of South America (Ecuador). The Theobroma cacao tree is sacred to the Mayans and Aztecs. The cacao beans from the tree are harvested by hand and the raw beans are then cleaned in natural water and selected for the best quality. This process ensures that the nutritio…"

"History and Origins Cacao (Theobroma) was first harvested by the Olmecs in Mexico as early as 1000 B.C. At that time it was mainly used for fortifying drinks. Over the years, the Mayas and the Aztecs adopted this use in their cultures. Cocoa became part of ceremonial rituals and cocoa beans were a means of payment. In the 16th century, the Spanish brought cocoa to Europe. In the mid-17th century, it became a popular drink. Cocoa trees were introduced to Asia and West Africa through colonies of various European countries, as there was a rising demand for chocolate in Europe. The cocoa bean is the raw material used in the production of chocolate. These cocoa beans originate from the tropical climates of South America (Ecuador). The Theobroma cacao tree is sacred to the Mayans and Aztecs. The cacao beans from the tree are harvested by hand and the raw beans are then cleaned in natural water and selected for the best quality. This process ensures that the nutritio…"

"Oorsprong en geschiedenis Kikkererwten De kikkererwt wordt ook wel Garbanzoboon genoemd. Voornamelijk rond het middellandse zeegebied is de kikkererwt zeer populair, waar het in verschillende gerechten wordt verwerkt. Het is een peulvrucht die al meer dan 8000 jaar wordt geteeld in Anatolië. Er zijn dan ook veel Anatolische gerechten te maken met kikkererwtenmeel zoals humus, falafel, chips en patat. Tegenwoordig worden er nog steeds veel kikkererwten geteeld in Turkije, maar inmiddels is 70% van de wereldproductie in handen van India. Kikkererwtenteelt De erwten worden geplukt wanneer de peulen kraken en vervolgens te drogen gelegd. Als er kans op regen is, worden kikkererwten in een geventileerde ruimte gebracht om het drogen te voltooien Gezonde eigenschappen Kikkererwten en toepassingen Kikkererwten bevatten veel eiwitten, vezels en mineralen en zorgen minder voor winderigheid dan andere bonen. Ze hebben een lichte zoete smaak. Kikkererwt…"

"Organic Potato Flakes The potato (solanum tuberosum) is a plant that grows underground. The potato originally comes from South America, but nowadays it is grown in many European countries. Potatoes are cut and dried after harvesting, leaving flakes. Potato Purée Potato flakes are flat pieces of dried potato purée. The potatoes are first boiled and then mashed, after which they are flattened by large rollers in a drum. Because the potato flakes are quickly dried to the desired moisture content, the dried mashed potato flakes are then scraped off the drum and broken through a mill sieve. Because the flakes easily absorb (cold) water , these potato flakes are often used in food products. The potato starch retains its high absorption capacity because the flakes are rapidly dehydrated."

"Geschiedenis en herkomst Cacao (Theobroma) werd voor het eerst geoogst door de Olmecs in Mexico, al sinds 1000 v.C. Het werd toentertijd vooral gebruikt voor versterkende drankjes. Gedurende de jaren namen de Maya’s en de Azteken dit gebruik over in hun culturen. Cacao werd een onderdeel van ceremoniële rituelen en cacaobonen waren een betaalmiddel. In de 16e eeuw namen de Spanjaarden de cacao mee naar Europa. In het midden van de 17e eeuw werd het een populaire drank. Via koloniën van verschillende Europese landen werden cacaobomen in Azië en West-Afrika geïntroduceerd, omdat er een stijgende vraag naar chocolade in Europa was. De cacaoboon is de ruwe basis voor de productie van chocolade. Deze cacaobonen zijn afkomstig uit de tropische klimaten in Zuid-Amerika (Ecuador). De Theobroma cacao boom is heilig bij de Maya’s en Azteken. De cacaobonen van de boom worden met de hand geoogst en de rauwe bonen worden vervolgens gereinigd in natuurlijk water en vervol…"

"Origin and history of black beans The black bean is widely used in Mexican cuisine. Often as a substitute for the normal brown bean. With its black colour, meaty texture and size (smaller than the brown bean) it is a special appearance. The taste is mushroom-like. Healthy properties Black beans and applications The black bean is packed with magnesium, thiamin, folic acid, B vitamins, antioxidants (anthocyanins), protein and fiber. Its high protein and fibre content makes it an excellent meat substitute with the great advantage of evenly distributing carbohydrates. The black bean can be processed well in vegetarian dishes, soup or as a replacement for the brown bean."

"Tonkabonen (Dipteryx odorata) Tonkabonen groeien aan een Tonkaboom en zijn de pitten van de vrucht die deze bomen dragen. Tonkabonen zijn smalle, zwarte langwerpige en gerimpelde bonen met een bruine binnenkant. Nadat de pitten zijn geoogst, worden ze gedroogd en een etmaal in geweekt in alcohol of rum. In rum geweekte tonkabonen geven een smaak van vanille, amandel en rum. Dat maakt ze een perfecte smaakmaker van desserts en patisserie. Na toevoeging van de alcohol worden de bonen weer gedroogd en vind er een fermentatieproces plaats. Tonkabonen zijn een veelgebruikt ingrediënt van desserts, de garnering van desserts (ganache), karamelsuikerwerk, ijs of patisserie."

"Origin and history of chickpeas The chickpea is also known as the garbanzo bean. The chickpea is very popular, especially around the Mediterranean, where it is used in various dishes. Many Anatolian dishes can be made with chickpeas such as humus, falafel, chips and Chips. Today there are still many chickpeas grown in Turkey, but 70% of the world production is in the hands of India. Chickpea cultivation The peas are picked when the pods crack and then laid out to dry. If there is a chance of rain, chickpeas are brought into a ventilated room to complete the drying process Healthy properties Chickpeas and uses Chickpeas are high in protein, fiber and minerals and cause less flatulence than other beans. They have a slight sweet taste. Chickpeas are known as the main ingredient in Hummus and Falafel but can also serve as a vegetable with a hot meal or as a base in a salad. In India, it is often used in curry"

"Oorsprong Rode Kidneybonen Rode kidneybonen danken hun naam aan hun nierachtige vorm en kleur. Productieproces Rode Kidneybonen Rode kidneybonen worden met de hand geplukt en op 3 verschillende momenten in het productieproces gecontroleerd op kwaliteit. De rode kidneybonen krijgen een grondige reiniging onmiddellijk na de oogst. Eventuele stenen worden verwijderd. Daarna worden de bonen geselecteerd op grootte en vervolgens gepolijst. Gezonde eigenschappen Rode Kidneybonen en toepassingen Rode kidneybonen zijn erg voedzaam omdat ze vol eiwitten, vitaminen, mineralen en vezels zitten. Ze vormen een goede vleesvervanger en zijn ook erg populair onder sporters. Bovendien geeft deze rode kidneyboon langdurig energie en een vol gevoel. Rode kidneybonen kunnen zowel warm als koud gegeten worden. Je gebruikt ze in stoofpotten, bij taco’s, in salades, in soep of bij pastagerechten."

"Tonka beans (Dipteryx odorata) Tonkabones grow on a Tonka tree and are the seeds of the fruit that these trees carry. Tonka beans are narrow, black, elongated and wrinkled beans with a brown interior. Once harvested, the seeds are dried and soaked 24 hours a day in alcohol or rum. Tonka beans soaked in rum give a taste of vanilla, almond and rum. This makes them a perfect seasoning for desserts and pastries. After the addition of alcohol, the beans are dried again and a fermentation process takes place. Tonkabones are a widely used ingredient in desserts, the garnishing of desserts (ganache), caramel confectionery, ice cream or patisserie."

"What are chickpeas? The chickpea is also called garbanzo bean. The chickpea is very popular, particularly around the Mediterranean, where it is used in various dishes. It is a legume which has been cultivated in Anatolia for more than 8,000 years. Many Anatolian dishes can be made with chickpea flour such as humus, falafel, chips and Chips. Today, many chickpeas are still grown in Turkey, but now 70% of the world production is in the hands of India. How healthy are chickpeas? Chickpeas are high in protein, fiber and minerals and cause less flatulence than other beans. Chickpeas are high in fibre, which not only makes you feel satiated, but also stimulates your digestion. Because of the amount of dietary fiber, chickpeas can also lower your cholesterol. Chickpeas also contain vitamin E. Vitamin E has a cell protecting function and is known as a natural anti-aging agent. What can you do with chickpea powder? Because of the protein and fiber,…"

"Wat is Quinoa? Quinoa (Chenopodium quinoa) Meel bestaat uit gemalen quinoazaadjes. Quinoazaad is een graan uit het Andes gebergte in Zuid-Amerika, dat meer eiwitten, voedingsvezels, B-vitamines en voedingsmineralen bevat dan vele andere granen. Het wordt al vele duizenden jaren gebruikt als veevoer en reeds zo'n 4000 jaar voor menselijke concumptie. Vanwege zijn groeiende populariteit neemt de productie jaarlijks toe, maar niet genoeg om aan de vraag te voldoen. De prijs van Quinoa is daarom in de laatste 15 jaren meer dan verdrievoudigd. Voedingswaardes Quinoa Quinoa is rijk aan de volgende voedingswaardes: eiwitten, voedingsvezels, verscheidene B-vitaminen, magnesium, fosfor en mangaan. Veelzijdig inzetbaar Quinoa meel kun je in veel verschillende gerechten gebruiken.Het is uitermate geschikt voor het bakken van brood, gebak en andere smaakvolle baksels. Maak bijvoorbeeld het beslag voor taarten, wafels en pannenkoeken. Bij het bakken of koken …"

"Bloem vernoemd naar de zon De zonnebloem komt oorspronkelijk uit Noord- Midden Amerika. De zonnebloem bloeit van juli tot oktober. Op zonnige dagen draait de bloemkop met de zon mee. Nutriënten in Zonnebloempitten De zonnebloempit is de vrucht van een zonnebloem. Ze zijn eetbaar wanneer ze zijn verwijderd uit de schil. Zonnebloempitten bevatten vooral vitamine B en E, fosfor, koper, magnesium en het krachtige antioxidant seleen. Consumptie van zonnebloempitten Eet deze gezonde zaadjes zo uit de hand of meng ze met andere zaden en pitten tot een superfood mix, die je in de yoghurt of over je salade sprenkelt."

"Wat zijn Cacao nibs? Cacao nibs zijn afkomstig van de cacaoboon. De vrucht groeit direct aan de stam. Cacaobonen worden verbouwd in landen rond de evenaar. Cacao wordt gebruikt om chocolade mee te maken. Cacao nibs zijn niet te vergelijken met chocolade. Cacao nibs zijn iets droger van smaak en eigenlijk zijn het een soort kleine stukjes rauwe en pure cacao. Zijn Cacao nibs gezond? Cacao nibs zijn zeker gezond omdat ze niet bewerkt zijn. Cacao nibs zijn rijk aan antioxidanten die bijdragen aan gezonde hart- en bloedvaten. Vanwege het hoge gehalte aan eiwitten, vetten, koolhydraten, vezels, ijzer, calcium, magnesium, vezels, ijzer, calcium, B-vitamines en vitamine C en E mag dit product terecht een superfood worden genoemd. Rauwe, biologische cacao nibs zijn vrij van toegevoegde bestrijdingsmiddelen, suiker en vet. Raw cacao bevat mineralen en spoorelementen waaronder koper, zink, mangaan, magnesium en chroom. Hoe gebruik je cacao nibs? De rau…"

"Geschiedenis en herkomst Cacao (Theobroma) werd voor het eerst geoogst door de Olmecs in Mexico, al sinds 1000 v.C. Het werd toentertijd vooral gebruikt voor versterkende drankjes. Gedurende de jaren namen de Maya’s en de Azteken dit gebruik over in hun culturen. Cacao werd een onderdeel van ceremoniële rituelen en cacaobonen waren een betaalmiddel. In de 16e eeuw namen de Spanjaarden de cacao mee naar Europa. In het midden van de 17e eeuw werd het een populaire drank. Via koloniën van verschillende Europese landen werden cacaobomen in Azië en West-Afrika geïntroduceerd, omdat er een stijgende vraag naar chocolade in Europa was. De cacaoboon is de ruwe basis voor de productie van chocolade. Deze cacaobonen zijn afkomstig uit de tropische klimaten in Zuid-Amerika (Ecuador). De Theobroma cacao boom is heilig bij de Maya’s en Azteken. De cacaobonen van de boom worden met de hand geoogst en de rauwe bonen worden vervolgens gereinigd in natuurlijk water en vervol…"

"Verschillende soorten cacao Er zijn ruwweg 3 verschillende soorten cacao te onderscheiden. Criollo, Forastero en Trinitario. Criollo De criollo-boon heeft een complex en delicaat profiel, een milde smaak met secundaire aroma's van noten, karamel, fruit en tabak. De smaak is niet bitter en zeer aromatisch. Ondanks deze prettige eigenschappen is criollo cacao wel het zeldzaamst. Deze boon is vaak favoriet bij chocolademakers, echte kwaliteitschocolade gewaardeerd door fijnproevers. Deze boon wordt veel gebruik in luxe chocolade. Cacaobonen zijn op zichzelf een superfood, omdat ze verschillende antioxidanten, mineralen en voedingsstoffen bevatten. De cacaobonen bevatten meer antioxidanten dan rode wijn en drie keer zo veel als groene thee. Deze cacaobonen zijn ideaal om te gebruiken in verschillende chocoladebereidingen, als toevoeging in ontbijtgranen of als snack."

"Origin Red Kidney beans Red kidney beans get their name from their kidney-like shape and color. Production process Red Kidney beans Red kidney beans are picked by hand and checked for quality at 3 different points in the production process. The red kidney beans are given a thorough cleaning immediately after harvest. Any stones will be removed. After that, the beans are selected by size and then polished. Healthy properties Red Kidney beans and applications Red kidney beans are very nutritious because they are full of protein, vitamins, minerals and fiber. They are a good meat substitute and are also very popular among athletes. In addition, this red kidney bean gives long-lasting energy and a full feeling. Red kidney beans can be eaten both hot and cold. You use them in stews, with tacos, in salads, in soup or with pasta dishes."

"Origin Of Tonka beans Tonka beans (Dipteryx odorata) Tonka beans grow on a Tonka tree and are the seeds of fruit that these trees bear. Tonka beans are narrow, black elongated and wrinkled beans with a brown inside. Production process Tonka beans After the seeds have been harvested, they are dried and soaked in alcohol or rum for a day. Tonka beans soaked in rum give a taste of vanilla, almond and rum. That makes them a perfect seasoning of desserts and patisserie. After adding the alcohol, the beans are dried again and a fermentation process takes place. Tonka beans applications Tonka beans are a common ingredient of desserts, the garnish of desserts (ganache), caramel sugar, ice cream or patisserie."

"Oorsprong en geschiedenis Zwarte bonen De zwarte boon wordt veel gebruikt in de Mexicaanse keuken. Vaak als vervanger van de normale bruine boon. Met zijn zwarte kleur, vleesachtige textuur en grootte (kleiner dan de bruine boon) is het een aparte verschijning. De smaak is champignonachtig. Gezonde eigenschappen Zwarte bonen en toepassingen De zwarte boon zit boordevol magnesium, thiamine, foliumzuur, B-vitaminen, antioxidanten (anthocyanen), eiwitten en vezels. Door de vele eiwitten en vezels kan het prima dienen als vleesvervanger met als grote voordeel dat de verwerking van koolhydraten gelijkmatig gebeurt. De zwarte boon kan goed worden verwerkt in vegetarische gerechten, soep of als vervanger van de bruine boon."

"Oorsprong Sesamzaad Sesamzaad (sesamum indicum) komt van de sesam plant, deze komt oorsponkelijk uit Afrika. Sesamzaad wordt veel gebruikt bij het verfijnen van brood, koekjes en gebak. Ook worden sesamzaden gebruikt als basisingrediënt voor Tahin, een kruidige saus. Deze saus wordt bijvoorbeeld gebruikt om Humus te kruiden. Productieproces Sesamzaad Sesamzaden worden ongepeld geroosterd waardoor de nootsmaak wordt versterkt. Geroosterde sesamzaden hebben een sterke smaak. Gezonde eigenschappen Sesamzaden Sesamzaden bevatten vetten, eiwitten, vitamines en mineralen. Het zit ook boordevol antioxidanten."

"Biologische Aardappel Vlokken De aardappel (solanum tuberosum) is een plant die ondergronds groeit. De aardappel komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika, maar tegenwoordig wordt het in veel Europese landen verbouwd. Aardappels worden na het oogsten gesneden en gedroogd waardoor er vlokken overblijven. Aardappel puree Aardappel vlokken zijn platte stukken gedroogde aardappel puree. De Aardappelen worden eerst gekookt en daarna gepureerd waarna ze door grote rollers geplet worden in een trommel. Omdat de aardappel vlokken snel gedroogd zijn tot het gewenste vochtigheidsgehalte, daarna worden de gedroogde gepureerde aardappel vlokken van de trommel af geschraapt en gebroken door een molen zeef. Omdat de vlokken makkelijk weer (koud) water opnemen worden deze aardappel vlokken vaak gebruikt in voedingsproducten. Het aardappelzetmeel behoudt zijn grote absorptievermogen, omdat de vlokken worden snel worden gedehydrateerd."

"Oorsprong Tonkabonen Tonkabonen (Dipteryx odorata)Tonkabonen groeien aan een Tonkaboom en zijn de pitten van de vrucht die deze bomen dragen. Tonkabonen zijn smalle, zwarte langwerpige en gerimpelde bonen met een bruine binnenkant. Productieproces Tonkabonen Nadat de pitten zijn geoogst, worden ze gedroogd en een etmaal in geweekt in alcohol of rum. In rum geweekte tonkabonen geven een smaak van vanille, amandel en rum. Dat maakt ze een perfecte smaakmaker van desserts en patisserie. Na toevoeging van de alcohol worden de bonen weer gedroogd en vind er een fermentatieproces plaats. Tonkabonen toepassingen Tonkabonen zijn een veelgebruikt ingrediënt van desserts, de garnering van desserts (ganache), karamelsuikerwerk, ijs of patisserie."

"Paradijselijke chips Kokosnoot chips zijn een lekkere en gezonde vervanging voor normale aardappel chips. Ze zijn gemaakt van het vruchtvlees van een kokosnoot. Productie van Kokosnoot chips De chips bevatten geen suikers of andere toevoegingen. Door de kokosnoot chips (half) te roosteren worden ze crispy en komt de geur van kokosnoot vrij. Gezonde eigenschappen Kokosnoot chips en toepassingen Ongezoete kokosnoot chips zijn caloriearm, glutenvrij, notenvrij, keto, paleo en meer! Lekker als gezonde snack of als garnering bij ijs, havermout, yoghurt of een smoothie."

"Origin Calahari Desert Salt is an extraordinary product. The salt is extracted from a natural salt lake in the Kalahari Desert in South Africa. The desert salt is dried in the sun and then packaged. The area has always been uninhabited and has not been used for industrial purposes. Kalahari Desert Salt is a gourmet salt that is completely free from negative environmental influences. The original state of the salt is coarse-grained. With the help of a steel grinder, it is ground into medium coarse and fine salt, as required. No other artificial substances are added to this salt. Ingredients and Usage This product is more than 280 million years old and contains many minerals and trace elements. Top chefs swear by this natural desert salt. It can be used in many dishes. Specific properties Kalahari Desert Salt: 93.7% NaCl 0.03% Ca 0.008% Mg 4.0% sulphate 0.006% potassium"

Unsere Fruchtpulver bestehen zu 100 % aus Früchten und liegen damit voll im Trend zu Natürlichkeit und Gesundheit. Dank ihrer schonenden Verarbeitung durch den Prozess der Gefriertrocknung können viele wertvolle Komponenten der Früchte erhalten bleiben. Neben den ernährungsphysiologisch wertvollen Inhaltsstoffen wie beispielsweise Vitamine und Mineralien bleiben der volle Geschmack sowie die natürlichen Farben der Früchte bestehen.

"Oorsprong Himalaya Kristalzout Dit kristalzout is afkomstig uit de zoutketen in Pakistan. De zoutketen behoort geologisch, maar niet geografisch tot het Himalaya massief. Himalaya kristalzout is een natuurlijk tafelzout van ongeveer 250 miljoen jaar oud. Zonder chemische toevoegingen en/of vloeimiddelen en gewonnen zoals het al honderden jaren gebeurt.Het Himalaya Kristalzout heeft zich meer dan 250 miljoen jaar geleden gevormd tijdens de verdwijning van de oorspronkelijke oceaan. Het wordt met de hand geoogst op de Tibetaanse hoogvlaktes. Vroeger werd het zout uit de Himalaya ook wel “zout van de koning” genoemd, omdat het zout van zeer hoge kwaliteit alleen aan de plaatselijke adel verkocht werd. De roze kleur komt van de mineralen die het zout heeft opgenomen zoals natriumchloride, magnesium en calcium. Dit Himalayazout is fijn kristalzout dat ongeraffineerd is en alle goede eigenschappen die zout bezit nog heeft. De meeste zouten die op de markt verkrijg…"