Produse pentru alimente (19)

BeefOlma est une graisse de bœuf premium typiquement destinée à la cuisson de frites au goût inimitable.

Huile végétale lubrifiante de haute qualité pour les peseuses volumétriques et les lignes entièrement automatisées. Une huile polyvalente qui offre une très bonne résistance à l’oxydation à basse et haute température. Viscosité :Californie. 70 mPa.s (25°C) Valeur d’iode:± 80 Indice peroxyde:Max. 3 POIDS SPECIFIQUE:940 kg/m3 (20°C) Formats disponibles:10L – GRV 1000L

Les produits Platinoil sont des agents spécifiques de graissage et démoulage pour des utilisations de type industriel, telles que le démoulage après cuisson sur une chaîne de production ou le graissage du matériel de découpe en contact direct avec des denrées alimentaires.

Berolma est une matière grasse composée de très haute qualité, spécialement étudiée pour la confection de croissants et de pâtes feuilletées. Ce produit combine parfaitement les avantages de la margarine et du beurre grâce à sa recette mixte. Il offre ainsi les qualités nutritionnelles, la facilité d’utilisation et la texture souple des matières grasses végétales mais également le goût inimitable du beurre.

La gamme Extra Plus est composée d’un assortiment complet de produits étudiés pour l’artisan boulanger-pâtissier. Ces références sont ainsi destinées à la fabrication de pâtes briochées, de feuilletés, de croissants et de garnitures pour pâtisseries.

La graisse 100% végétale PalmOlma a été tout spécialement étudiée pour les fritures, les préparations de frites, les snacks, les croustillons et beignets… Elle est idéale pour la préparation de frites et fritures plus digestes et délicieuses.

La marque OlmaTech rassemble toute nos matières grasses de haute technicité, destinées aux professionnels de type industriel agro-alimentaire. Généralement conditionnés en bloc de 10kg, sans carton supplémentaire, ils permettent, entre autres, de répondre à des critères de texture et de plasticité très pointus, nécessaires à certaines applications de nos clients.

Les paillettes Speedolma sont constituées de graisse végétale et destinées à la préparation de soupes lyophilisées, de pâtes levées et brisées (brioches, pizzas, …). Les paillettes ne collent pas et se dispersent très aisément, ce qui facilite le dosage. De plus, elles fondent rapidement permettant ainsi un gain de temps important pour le pétrissage des pâtes.

La margarine Eurogold est avant tout une matière grasse à tartiner, dès sortie du frigo. Mais elle peut tout-à-fait être aussi utilisée en grande cuisine ou en pâtisserie. Son conditionnement en ravier de 2 kg permet une économie de coût et une facilité d’emploi pour les grands utilisateurs de matière grasse à tartiner.

Destinés essentiellement à la cuisson, les produits Chef Olma se déclinent en margarines de cuisson et en huiles pour friture de qualité supérieure.

Royal Nuts est une margarine de tradition 100% végétale. Ce produit, conditionné en blocs de 500 g ou 2,5 kg, est avant tout destiné à une utilisation en cuisine, que ce soit pour le professionnel ou la ménagère.

La margarine De Goede Boer est idéale pour cuire et rôtir. Destinée à une utilisation en grande cuisine dans des recettes de base, elle peut aussi être utilisée en pâtisserie.

Conditionnée, en papier sulfurisé, Maro est une matière grasse de cuisson 100% végétale avec 63% de matières grasses. Maro est destinée principalement au secteur de la restauration hors foyer et au consommateur achetant en grandes surfaces.

La marque Olma est notre référence depuis 1934. Née de la contraction des 2 prénoms des fondateurs de l’entreprise, Olivier et Marie Thiry, elle se décline encore aujourd’hui sous de nombreux types de produits et formats de conditionnement. De la margarine de cuisson au container d’huile, il s’agit d’une vaste gamme de produits au rapport qualité/prix toujours extrêmement avantageux.

Un ajout de matières grasses du beurre aux matières grasses d’origine végétale donne aux produits de la gamme Roulor une qualité haut de gamme et les rend très fins au goût. Ils donneront les meilleurs résultats aux pâtisseries, feuilletages, croissants et autres préparations de boulangerie-pâtisserie artisanale.

Bon pouvoir anti-adhérant. Idéal pour les filets à baguette et pour les produits de longue conservation. Sa finesse et sa viscosité, permettent une pulvérisation avec une installation « airless ». Viscosité :± 50 mPa.s (25°C) Valeur d’iode:± 45 Indice peroxyde:Max. 1 POIDS SPECIFIQUE:910 kg/m3 (20°C) Formats disponibles:10L – IBC 1000L

Idéal pour les produits de boulangerie (pain, pâtes levées, etc.) et les viennoiseries Viscosité :1400 à 1600 mPa.s (25°C) Valeur d’iode:± 110 Point de fumée:230 °C POIDS SPECIFIQUE:960 kg/m3 (20°C) Formats disponibles:10L – GRV 1000L

Au sein de notre gamme de produits de lubrification Platinoil Easy, nous proposons également des références à base de 100% d’huiles végétales certifiées BIO, principalement destinée au matériel de fabrication en contact direct avec des aliments certifiés BIO.

Excellent pouvoir anti-adhérant Idéal pour des pâtes levées très sucrées. Convient également pour des préparations salées riches en protéine. Plus facile à utiliser que la margarine ou le beurre. Viscosité :250 à 450 mPa.s (25°C) Valeur d’iode:± 110 Point de fumée:230 °C POIDS SPECIFIQUE:940 kg/m3 (20°C) Formats disponibles:10L – GRV 1000L