Ghimbir

Gingerul din Guineea, cunoscut și sub denumirea de ginger african, este o varietate de ghimbir renumită pentru aroma sa intensă și proprietățile sale medicinale. Acest rizom este cultivat în principal în Africa de Vest, unde este apreciat pentru robustețea sa și concentrația ridicată de compuși aromatici. Gingerul din Guineea are un aspect similar cu cel al altor varietăți de ghimbir, având o coajă subțire și noduroasă de culoare bej până la maro deschis, și o pulpă interioară de culoare galben pal până la aurie. Aroma sa este mai picantă și mai condimentată decât cea a varietăților asiatice, cu note citrice și piperate pronunțate. Din punct de vedere nutrițional și medicinal, gingerul din Guineea este bogat în antioxidanți, vitamine (cum ar fi vitamina C) și minerale.