Traganth (Gumă tragacanth)

Traganth este un exsudat din trunchiurile și ramurile arbuștilor care aparțin speciei Astragalus gummifer. Această plantă, care poate atinge o înălțime de până la 2 metri, este originară din Asia de Vest și Iran. Pentru obținerea Traganth-ului, o parte a plantei este tăiată, iar rășina care iese este uscată la aer și apoi colectată. În funcție de culoare și vâscozitate, este împărțită în diferite clase de calitate. Deoarece Traganth are o origine vegetală, este de asemenea aprobat pentru utilizarea în alimentele bio. Traganth este compus din polisacharide și esteri. Cele două componente principale sunt tragacanthin, un polisacharid solubil în apă cu un conținut de 60-70%, și bassorin, cu un conținut de 30-40%. Traganth este insolubil în apă, dar se umflă puternic la contactul cu apa. De asemenea, este stabil la acid și la căldură. Produsul este disponibil în diferite calități pentru industria alimentară, farmaceutică și cosmetică. CAS:9000-65-1 EINECS:232-552-5 Culoare: alb până la galben Durabilitate: 24 luni INCI: Astragalus gummifer gum Depozitare: a se păstra într-un loc răcoros, uscat, ferit de lumină, în recipiente închise Aditiv alimentar: E413