Mic ciupercă brună de 2,5 cm diametru, cu un picior minuscul. Carne moale și albicioasă, gust de migdală.
Foarte bună în sos sau în supă.
Sfaturi de preparare
Ciupercile de pădure provenind din natură, deși controlate la recoltare și la ambalare, trebuie curățate respectând principiile următoare:
Tăiați 2 până la 3 mm din picioare.
Periați cu delicatețe ciupercile, pălăria și lamela cu ajutorul unei pensule mici pentru a le curăța de eventualele spini sau crenguțe prezente.
Nu spălați decât dacă este necesar (prezența pământului) trecând ciupercile sub apă sau ștergându-le cu delicatețe.
Gătire: întotdeauna să le prindeți la "foc iute" în tigaie și să le consumați crocante, de preferință.
Sfaturi de conservare
Ciupercile de pădure pot prezenta caracteristici diferite în funcție de perioada de recoltare sau de proveniență. Din acest motiv, ne străduim întotdeauna să selectăm cele mai rezistente varietăți care au...