Xilitol finlandez - Zahăr din mesteacăn 1000g VIVIO

Ksilitolul devine din ce în ce mai popular ca îndulcitor, oferind preparatelor o dulceață fără a crește semnificativ caloriile. Este recomandat diabeticilor și persoanelor care urmează o dietă hipocalorică. Avantajul său este că ridică foarte lent glucoza din sânge. Metabolismul său se desfășoară aproape fără implicarea insulinei. Este obținut din scoarța mesteacănului finlandez. Ksilitolul furnizează 2,4 kcal la 1g, spre comparație - 1g de zahăr are 4 kcal. Indicele glicemic al ksilitolului este de doar 8, în timp ce zahărul are un indice de 70. Nu doar că ajută la reducerea caloriilor din dietă, dar are și un impact pozitiv asupra dinților - inhibă activitatea bacteriilor care cauzează carii și întărește smalțul. Produs inițial din scoarța mesteacănului și de aceea adesea numit zahăr din mesteacăn, acum este din ce în ce mai frecvent obținut din porumb. Se găsește în mod natural și în unele fructe și ciuperci. De fapt, nu este zahăr, deși este adesea denumit astfel, ci, ca multe îndulcitori, este un alcool zaharat.