Păstaie de vanilie

Vanilia este o plantă care face parte din familia orhideelor și, datorită polenizării florii sale de către o albină Melipona, formează păstaia cu semințele cunoscute pentru aromele sale irezistibile. Madagascar a devenit cel mai mare producător mondial de vanilie datorită calității solului și dimensiunii parcelelor din nord-estul marii insule. Păstaia de vanilie, adică fructul, măsoară între 10 și 27 cm lungime și 8 până la 15 mm diametru. Dimensiunea maximă este atinsă după 2 luni, dar maturitatea este obținută abia după 8 până la 9 luni. Pulpa sa uleioasă conține un număr mare de mici granule negre și va oferi aromele de vanilie.