Ceai Longjing din Zhejiang, China

Ceaiul Longjing este un ceai tradițional chinezesc faimos, unul dintre cele mai cunoscute ceaiuri verzi. Ceaiul Longjing a fost inițial produs în Dinastia Song și Yi Sheng în Dinastia Ming. Cele culese înainte de Festivalul Qingming sunt numite "ceai Ming", iar cele culese înainte de ploaia de cereale sunt numite "ceai înainte de ploaie". Există o zicală care spune că "înainte de ploaie este cel mai bun, înainte de Ming este comoara". Ceaiul Longjing are o culoare verde, un parfum bogat, este dulce și răcoritor, având o formă asemănătoare cu limba unei păsări, adică are patru caracteristici unice: "culoare verde, aromă, gust dulce și formă frumoasă". Ceaiul Longjing conține aminoacizi, clorofilă, vitamina C și alte ingrediente în cantități mai mari decât alte ceaiuri, fiind bogat în nutrienți, având efectul de a produce lichid pentru a potoli setea, de a răcori și de a stimula gândirea, de a ajuta la diureză, de a elimina oboseala și senzația de greață, având efecte antiinflamatorii și de detoxifiere.